苏阳整个餐馆，也就只有三个服务员，来回穿梭，非常忙碌。
但是，对每一桌的客人都能服务到位，暂且不说，菜品好不好吃不论，但这有条不紊，热情服务周到的服务，生意也不会太差。
文殊选定了三下锅、酸酢鱼，葛根粉，血豆腐，外加两碗米饭。
三下锅是张家界的招牌菜，又被称为土家三下锅。这道菜主要由肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或核桃肉等食材组成，顾客可以自选其中二、三样或多样进行烹饪。它有干锅和汤锅两种吃法，干锅麻辣味重，尽管这道菜在张家界的酒店中较为少见，但在当地的小餐馆里却是一道必点的特色菜。
酸酢鱼是土家族和苗族同胞中一种独具地方风味的美食。制作这道菜，首先捕捉新鲜的小鱼，破肚洗净后，裹上含有少许食盐的米粉。接着，将鱼放入菜坛内腌制3至5天，待其产生酸味。最后，取出用茶油或其他植物油炸至金黄色。这样制作出的酸酢鱼色泽金黄，味道酸香可口，深受当地居民喜爱。
葛根粉是张家界的特色美食之一，分为米葛粉和柴葛粉两种，其中柴葛粉最为地道，因为张家界的海拔高达1200多米。葛根粉不仅具有美容护颜、延缓衰老等多种效果，还可与张家界的土家腊肉炒制成一道风味独特的菜。将葛根粉调成糊状后与腊肉爆炒，葛根片能吸收腊肉的油分并附上腊肉的香味，令人回味无穷。
血豆腐是张家界土家族的特色美食，由新鲜的猪血、猪肉、豆腐、花椒和辣椒混合制成，经过传统的熏烤方法使其表面变为蜡黄色。这道菜虽然名字中带有“血”，但其口感远超普通的腊肠，具有独特的“素肉荤食”质感。在烹饪方式上，血豆腐可以煎、炸、炒、焖，是一种非常多功能的食材。
苏阳自然是完全听从文殊的建议，当服务员下单之后没过多久，四道菜和香喷喷的米饭就已经陆陆续续地被端到了餐桌上。
两人兴致勃勃地开始动筷子，每一道菜都尝了一遍。
味道和口感确实非常独特，让人回味无穷。
然而，唯一令人感到遗憾的是，他们严重低估了这里的辣味