“是的师傅，我做好时候就感觉到了，油太多了那我应该怎么办，现在的五花肉油量还是比较大的，”何雨柱站在边上想了一下，现在的猪可不是后世那种几个月出栏的，现在的猪从生下来到出栏最少都是一年起的，有的都两年，更是有三年的。所以即是五花肉但是油水还是太多了。
“这个你需要在煮肉时候就要多煮一会，还有在猪肉下锅时候你要多炒一下，把油炒出来，在把多余的油在盛出来就行了，这个都最简单的，”郭师傅这个时候讲解的还是很仔细的。
“知道了师傅，那我去帮你打饭”何雨柱认真听了师傅的讲解后，看看师傅休息的也差不多了，就说道，
郭师傅端起茶杯，点了点头，
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很快就吃完饭后，所有人都找地方休息了，因为郭师傅只有何雨柱一个徒弟，所以何雨柱休息时候都会来到师傅的休息室，这个时候师傅在里间，自己就趴在桌子上休息起来。
这个时候丰泽园还没有公私合营，属于私人老板，各种待遇福利都很不错，完全是四九城勤行里最高的标准，不然每个大厨不可能有单独的休息室，还有就每天还能带上两个肉菜回家，平时工资待遇也很高，
就拿郭师傅来说，一个月工资就189万，在家上平时带菜回家，还有就是其他过年货节时候发的东西，还有红包，这个收入即使是大学毕业都没有这么好的待遇，不然后面公私合营后厨师也会作为八大员之一的职业。
很快就来到了晚上，后厨又像战场一样开始忙碌起来，今天晚上的客人比平时少了不少，不知道什么原因，但这些和何雨柱没有关系，
在送走最后一桌客人时候已经已经晚上8点多了，时候后厨收拾干净后，何雨柱拿着饭盒就准备回家，
“柱子，你把这两个饭盒带回去吧，”郭师傅叫住了何雨柱，把属于自己的饭盒递了过去，
何雨柱站在边上连忙摆手，“师傅，不用了，你带回去给师娘还有师姐他们吃吧，我爸肯定带菜回去了，”
“给你你就拿着，你师娘今天回娘家去了，你师姐跟着一块去了，你带回去给雨水尝尝，”郭师傅解