几个上山干不动活的老头子留下了。
扛不动木头，还杀不了猪吗。
把猪按住了，大铜盆儿也拎了出来，大锅里烧了满满一大锅的水。
江河本来要上手杀猪来着，结果五保户老宋头子一把将他推开。
“杀家猪跟野猪不是一回事儿，一边呆着去，等着吃就行了。”
老头子嘴里横咬着磨得雪亮的侵刀，手指头在猪脖子下边比量几下，再按上几下，然后呼喝了一声，噗次一刀，深深地捅进了猪脖子里。
猪嗷嗷地叫着，拼命地挣扎着。
刀子一拔，鲜血像小溪一样库库地往外淌。
江河大叫了一声好，这一刀，直入胸膛，扎断了心脏动静两脉，血流得干净猪肉才香。
另一个老头子用铜盆接着，接了半盆猪血。
这头猪的叫声渐渐衰弱，也不挣扎了，直到流干了最后一滴血。
老头子拿着柳树条子，在热乎的猪血里顺时针地搅，把血筋都搅出来，要不然的话，这猪血就凝了，再一次灌血肠也不好吃。
血筋也不能浪费，扔到大锅里煮熟了，蘸着蒜酱，筋道儿的特好吃。
那边热水浇在猪身上，然后用刮板子卡卡刮猪毛。
这边猪血里的血筋搅净了，放到葱姜蒜沫花椒面生豆油，等那边猪开了膛，再摘点板油切碎乎了放里头增香。
农村男人，对杀猪格外热爱，别看这些老基巴灯上山干不了活，下地种不了地，但是杀猪的时候，手脚那叫一个利索，分割下来的几十斤猪肉，单手拎起来就扔出去。
一帮人配合格外默契，一头猪不到半拉小时就分割得差不多了，大块的骨头，大块的五花肉已经下锅开烀了。
猪下水收拾起来就有点费劲了，特别是倒肠子这个活，谁都不乐意干。
一帮老娘们儿给收拾了出来。
灌血肠是用小肠，灌出来的血肠均匀顺溜。
大肠也能灌，但是灌出来的血肠那老粗，感觉像特么憋了半个月的宿便一样，视觉这一关就让人难受。
再一个，大肠用来灌血肠白瞎了，溜肥肠才是正道啊。
大骨头五花肉还有大肥膘子，心肝肠