经过了昨天的一场大战，陈家兴做了不少的准备，除了备足卤肉的量之外，卤菜都是提前准备好的。
每一小袋都是一斤的份量，不用再临时称重，顾客买几斤卤肉，直接拿几袋卤菜就行。
有了这一个小小的措施，柜台上的效率，比着昨天提高了足足一大半。
替柜台开了场后，陈家兴就退了下来，两个柜台窗口收钱的分别交给了小姨于颖以及李桂花负责，切肉的工作则由李长英跟陈莉莉两人。
昨个下班的时候，陈家兴叮嘱桂花婶再给自己找两个人勤快的人过来，面对300块钱一个月的工资，再加上丰厚的红包报酬，自然没有人能抵得住这个诱惑。
仅仅一晚上，就从之前装修的工人家属中，筛选了两人出来，现在陈家兴卤肉店的店员，那可是香饽饽。
有了他们的加入，李长英跟陈莉莉两人直接从洗菜制备车间里解脱了出来，给小姨于颖和李桂花两人打起了下手。
既然打算把开分店的计划提上日程，陈家兴自然得让他们提前适应一下，最起码也得了解整个门店运转的流程。
至于小姨夫王天生跟长发叔两人，则担起了整个门店的后勤，负责卤制工作。
毕竟效率再快，要是卤肉、卤菜跟不上，那也是白搭。
好在有了昨天的经验，陈家兴今天那是做足了准备，整个门店运转的极为的流畅！
昨天很多顾客都是抱着尝一尝的态度，过来买的卤肉，然而在尝过了陈家兴的卤肉之后，对于这个味道那是再也忘不掉了。
再加上排一次队，得好长功夫才能轮到自己，索性一次性购买个三斤五斤的。
正是因为这个，卤肉的售卖速度那是出乎意料，不过才下午两三点左右，5000斤的卤肉就已经见了底。
见此情形的陈家兴，赶忙又从肉联厂订购了2000斤的生肉。
因为陈家兴的卤肉生意火爆，导致整个六安县的生肉市场萎靡了不少，因此肉联厂积攒了不少的货。
陈家兴并没有因此压价，依旧是两块钱一斤的价格，而肉联厂那边也是很爽快的送货上门。
有了生肉的补充，陈家兴再没有了后顾之忧，不