姜听宛要做的第一步就是处理食材,她先拿了一个铁制勺子把土豆的皮子刮下去,紧接着是去接一盆的清水倒进砂锅里,先把腊肉煮熟,接下来的工作就简单了,辣椒拍扁切段,土豆切成厚厚的薄片,煮熟的腊肉切成小片,扒好的蒜切成片,两道菜的食材就这么准备出来了。
接下来就是炒制,第一道菜是炒腊肉,锅里不用放油,把切成段的辣椒放进锅里略微烧出糊味盛出备用,然后往锅里倒入切好的腊肉,把腊肉里的油编出来之后加入一些酱油和白糖,翻炒均匀后加入辣椒,翻炒均匀盛出。
第二道菜是辣椒土豆片,这道菜可以说最简单也最麻烦,首先必须要油大点儿,姜听宛先是成了一勺子猪油放入锅里,油烧热后放入一半蒜片,炒香之后倒入切好的土豆片,先不要动,等最下边的土豆片煎出焦边再进行翻炒,把土豆炒至断生后加入两小勺的水,然后是两勺酱油半勺盐,翻炒均匀,盖上锅盖闷上两到三分钟,然后加入切好的辣椒翻炒均匀盛出。
两道菜出锅,姜听宛跑到后院,打开门对着还在地里浇地的苏辞安和赵一民喊道,“苏哥,赵哥,先别忙活了,可以吃饭了。”
“欸,马上。”苏辞安闻言,立马停下手里的动作,拍了拍赵一民的肩膀,“走吧老赵,剩下的这些明天再浇就行了吧。”
“嗯,走吧。”赵一民点点头,跟在苏辞安的身后收拾起了工具。
“映南姐,我炒好菜了,喊晚之姐出来吃饭吧。”姜听宛把脑袋探进小厨房,小声的喊道。
“嗯,好。”陈映南点点头,站起身来掀开锅盖,一股热气由内向外散开。
“晚之,可以吃饭了。”陈映南敲了敲陆晚之的屋门。
“嗯,马上。”陆晚之在屋子里回道。
陈映南一转身,就瞧见苏辞安和赵一民已经非常自觉的收拾起了饭菜。
“那啥,映南你就先去餐桌坐着吧,我跟老赵收拾就行了。”苏辞安抬起头就看见陈映南呆愣愣的看着他们,贴心的说道。
“嗯,好。”陈映南心里一暖,之前在家里的时候,哪怕家里在忙她也没看见过家里的男人干过家务活,更别说像苏辞安和赵一民这样的主动