卖猪的老板不负责杀,给他们介绍了镇上的屠宰场,拉过去一头猪两百块,就能弄好。
胖子搬出两块木板,三人把四扇猪肉放在上面,接下来就是按照他们理想的大小,把猪肉切分成块。
“这猪肉瞧着是不一样啊,肉都是樱桃红。”胖子撸起袖子,递给吴邪和小哥一人一把菜刀,“来吧,哥几个,干活了。”
腊肉不用切太大块,大概十厘米宽的长条就差不多。
几条猪脚全部单独切下来,准备做成火腿。
福建的天气适合制作火腿,不用担心变质腐烂,而且临海,盛产海盐,也更适合腌制咸肉。
切好块的猪肉涂抹上高度白酒和海盐,放到阴凉处密封腌制一个星期左右,期间翻面两次,洗干净表面盐分,室外晾晒五天,再放到室内阴凉通风处风干差不多了。
至于火腿,需要腌制一个月,期间还要不断观察,补充表面盐分,接着清洗干净之后,暴晒五天,让表面色泽红润,放到干燥通风处悬挂发酵,时间越长肉质越香。
一大堆肉六个人齐上阵,忙活了一个多小时才全部腌制完成。
“天真,这火腿能行吗?”胖子问道。
“不知道,不过至少能吃。”吴邪说道,顶多味道差了点。
“这么多肉,这下应该够他们吃了。”胖子瞧着地上满满两大盆自己腌的肉,成就感满满。
张灵安更期待火腿,之前她买过一次金华火腿,味道非常不错,他们腌的起码明年才能吃,今年过年干脆再买几支,正好小哥也喜欢。
晚上回到自己家,张起灵抱着张灵安直接进了浴室,现在两人都是一起洗澡,美其名曰节约用水。
从浴室转战到床上,最后又重新进浴室洗完澡出来,已经是深夜。
张灵安轻抚小哥胸口的抓痕,耳根依旧烫得厉害。
她已经努力克制了,实在是他不依不饶了些,太过磨人,她越忍耐,他动作愈大,似乎在逼着她失控,在这方面,他占有欲和控制欲都极强。
张起灵抓住她的指尖亲了亲,又把人往怀里带了带,紧紧抱着,声音低哑性感:“灵安,晚