“卢卡，不要用你的手指头顶着菜刀切。你的手指头是不想要了吗？洛伦佐，别害怕切到手 刀要水平垂直往下切。瞅瞅你的刀都歪到哪去了？里卡多，用你的拳锋顶住菜刀 对对！就像你用拳头击打对手脸一样。马泰奥你是我见过最笨最笨的一个人了。弗郎切斯科， 你手里的是菜刀不是斧子。”黄书郎被众人的表现气的都快无语了。简简单单的切菜环节在他们眼里难于上青天。手，眼与大脑的协调性有待于提高。
随着当当当当的声音每天响起，众人切菜的水平也在逐渐提高。不过在众人都的坚持下，切坏的土豆最终不再作为主食做好给他们吃了。他们现在一看见土豆胃里就开始反酸水了。
黄书郎喜欢做面食，拉面 馒头饺子包子这些美味的美食让所有意大利人吃的不亦乐乎。看着他们一副没见识的样子黄书郎就觉得很痛快。饮食习惯的改变工作看来也没有想象中的那么难。
餐饮培训速成班的工作是有效果的。现在所有学员拿起菜刀都是有模有样的。洛伦佐成为第一个把土豆丝切成黄书郎水平的人，黄书郎当场兑现了承诺。除了洛伦佐的一千美金之外 其余所有人都分的了两百美金。这让这些黑帮打手们第一次没有使用暴力就赚到了钱。这种收获让他们兴奋不已。
黄书郎利用电报跟纽约进行着密切的联系。可以说纽约发生的任何事情他都能在第一时间得知。当然每天电报往来的花费也是不小。不过对于黄书郎来说这就是毛毛雨了。
美好的小镇生活是短暂的。在小镇生活了一个多月后，黄书郎决定启程回纽约。华府的事情产生的风波已经过去了。现在的他回去应该问题不大。经过这一个多月的朝夕相处，黄书郎在这些意大利人当中也物色了几个人想要待在身边重点培养。主动在身边留几个意大利人也会让他们的教父少一些顾虑多几分安心。
对于黄书郎他们的离开 ，除了镇上的商店老板显得有点沮丧之外 其余所有人都选择双手拍巴掌欢迎他们快点走吧。这些外国人太能闹腾了。尤其是镇上的警察们恨不得他们立马就走一刻也别耽误。
黄书郎一行人在经历了短暂的英国之行后，乘船又返回了美国纽约。当坐上船