因为快到中午了，沈白就先泡了发酵度相对高一些的、茶性也温和的红茶。
他烧上热水，开了茶罐，取了大概三四克的干茶放在茶荷里。
这款茶多是芽头，比较细嫩，他就等水开之后，温度凉得略低了一些才开始泡茶。
注水后，满室香甜。
茶水出汤，他给苏醒和自己各倒了一杯茶。
苏醒行了叩指礼后，端起茶杯，轻抿了一口，脸上露出了满足的表情。
沈白也端起茶杯喝了一口茶，细细品味着。
苏醒笑问他，“如何？”
沈白回得十分认真且精准，“有花香、蜜香，香气丰富自然，口感顺滑绵柔，细腻饱满，而且甜润悠长，回甘明显，不愧是出自大师之手的特级好茶。”
苏醒弯起了眼眸，也没替自己爷爷谦虚，“我爷爷亲手做的茶，要比很多用机器做出来的茶好喝多了。”
沈白认同，“的确，虽然机器制茶效率高，香气、口感等都会很稳定，但也有种标准化的千篇一律感，而苏老先生的手工茶，凭借着经验与手感，将每片茶叶的潜力都发挥到了极致，香气层次丰富，口感细腻入微，彰显出了传统工艺的独特魅力，是机器根本无法企及。”
苏醒笑道：“没错，我爷爷常说，机器制的茶，没有他做的茶有灵魂。”
两人边喝边聊。
喝完红茶，苏醒准备告辞了。
她说：“这两罐茶沈先生你留着喝，要是觉得不错，明年我让爷爷再多留一些手工新茶。”
“茶我收下了，多谢苏小姐。”沈白看了一眼时间，又说：“已经中午了，一起吃个午饭？”
苏醒略犹豫了片刻，点头道：“好呀。”
她拒绝过沈白好几次约饭邀请了，再拒绝似乎有点儿说不过去了。
虽然她也曾跟沈白、顾易一起吃过两顿自助餐，但那是在古玩交流会会场，其实是类似工作餐的性质。
沈白听到苏醒同意了和他一起吃午饭，他心里竟产生了一丝意外的情绪，不过脸上并没有表现出什么来。
两人选了一家距离潘家园不算太远的饭店，开车几分钟