就这样，原本打算走人的许卿梦又回到了厨房。
厨房的众人见她回来，都不明所以，心婷还以为许卿梦是有什么事情交代她，于是问了出来：“小姑，你可是还有事交代？”
说完就见许卿梦撩起了袖子，洗了洗手，当下就明白了小姑这是要做的新的点心了，就连厨房里的其他人也是忍不住的看了过来。
许卿梦做菜什么的都从未背着人，更何况这厨房里的人都是她一手带出来的，自然也没有什么避讳的。
许卿梦今日要做的这道中式点心，叫老婆饼。
老婆饼是一种传统的中式酥皮点心，外皮酥脆，内馅丰富，甜咸皆可。
这个老婆饼的名称还是来源于一个传说。
相传，古时有一对恩爱的恩爱的夫妻，丈夫擅长制作酥饼，妻子则是负责销售。
他们的饼因为味道好，制作精良而远近闻名，人们为了赞美这对夫妻的恩爱，便将这种饼称为“老婆饼”。
甜口是由冬瓜蓉，糖和油制成的，口感香甜，咸口则是加入蛋黄，肉松等，形成甜咸的口味。
如今厨房里的各种东西都很充足，冬瓜也已经让杨掌柜买了回来，当下也就没有犹豫，便准备两种馅料都做些。
用面粉，猪油，少量的糖，加上老窖头以温水和成水油面蒸发，猪油能增加酥皮的酥脆感，少量的糖能使外皮更加的酥脆。
再取面粉和猪油混合，揉成油酥面团。
这个时间虽说有点时间长，但水油皮和油酥又是点心里经常会用到的一种起酥方法，所以许卿梦一边和面一边和众人讲解着，细细的掰开了揉碎了和众人说着。
“同样的起酥皮，不同的点心，对于面团的软硬程度也是不一样的，所以大家一定要懂得变通，当然这个也是要大家多做，才能掌握平衡的。”
面揉结束放在一旁醒着，趁着这个时间，许卿梦就开始弄馅料了。
“其实这道点心的馅料是可以自己创新的，我如今做的是最常见，比较典型的，你们回头谁学得比较好，也可以自己琢磨馅料试试，当然一次不要做的太多，毕竟要是太难吃或是吃不完，浪费了食材，我就要考虑扣你们的工钱了。”