林玄哼着魔性小曲儿,脚步轻快的来到小店,推开店门。
阳光透过窗户,洒在操作台上。
今天是本周营业的最后一天,想想中午两点之后,就能直接下班,林玄就觉得浑身有劲儿。
开始处理食材。
先是雷打不动的淘米、泡米。
今天是五种口味的煲仔饭齐出,工作量自然是无比巨大。
腊肉腊肠需要洗净处理。鸡肉、排骨、牛肉分开腌制,保证每一种食材,得到自己最适合的底味。
最后则是今天的新品,海鲜煲仔饭的食材处理。
海鲜这东西,自然是越晚处理越好,保证食材的新鲜程度,很大程度上决定了最终的口味。
黑虎虾在水盆中活蹦乱跳,仿佛在向林玄宣告着自己的新鲜。
“就你蹦跶的欢,接受惩罚吧,下辈子老实点。”
林玄选中了某只异常有活力的黑虎虾,直接下手拿起。
随后熟练地掐掉虾头,然后顺着虾背挑出那黑色的虾线,动作一气呵成,没有丝毫拖泥带水。
很快一只只处理好的鲜虾整齐地排列在盘中,等待备用。
接着,林玄拿起鲜鱿鱼。鱿鱼表面光滑,透着淡淡的光泽。
他先将鱿鱼剪开,小心地去除内脏,那复杂的内部构造在他手中被轻松拆解。
随后,他用刀仔细地剥去鱿鱼的外皮,露出里面洁白的鱿鱼肉。
林玄将鱿鱼放在案板上,专注地在上面切出一道道精致的花刀,每一刀都深浅适宜,间隔均匀。
不一会儿,鱿鱼就像是绽放的花朵,充满了艺术感。
处理蛤蜊的时候,林玄把它们放在一个大盆里,接上清水,又滴入几滴香油。
瑶柱是已经泡发好的,一个个圆润饱满,散发着淡淡的海味。
这一锅海鲜煲仔饭,便是由黑虎虾、鱿鱼、蛤蜊,瑶柱共同组成……
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这边,谢洪宇也带着人,买票入园,按照群里发的位置,往小店的方向走。
昨天他们做好决定之后,直接买了最