采买的小厮回来，她就看到小厮背着个鱼篓。
问道；“今天怎么出去买菜了？不是有专门的人送来嘛？”
小厮听见回道：“回王妃，这鱼是刚打上来的，送菜大哥不送鱼，所以小的出去买的。”
“这没回事啊，辛苦了啊。”说完想着上次在皇上的餐馆吃的鱼，真心不咋地啊。开口道：“鱼收拾好放那，晚上我下厨给你们做不一样的鱼。”
小厮一听又可以吃到王妃做的美食了，连忙说道：“好嘞，王妃，保证收拾干干净净的。”说完赶紧回厨房，把这消息分享给大家。
上官颜想这鱼做什么呢？诶，酸菜鱼好久没吃了。不知道这里有没有酸菜这类的东西。
“小桃，有酸菜么？”上官颜问道。
“酸菜，那是什么？”小桃问道。
“就是一种腌制的菜，酸酸的。”上官颜描述道。
“是雪菜么？”小桃听了她的形容。
上官颜说道：“差不多，有么。”每个地方叫法不一样，但是上官颜知道，雪菜应该是她想要的。
“有呀，每年厨房都会腌制一些，冬天没有新鲜的蔬菜，就吃这个了。”
上官颜想着，蔬菜在冬天确实没办法存活。看来她得早点做打算，弄一个暖棚，这样冬天也有新鲜菜吃。现在还是夏季，倒是不急。
傍晚，厨房里。
上官颜熟练的操刀处理食材，主厨在她旁边打下手，主厨也是想多学习，王妃之前几次的厨艺彻底征服了他。
看着上官颜熟练的样子，不由得连连感叹。
这段时间相处下来，大家都能感受到王妃和那些权贵千金不一样，性格随和，厨艺也是顶顶的好。
上官颜将处理干净的草鱼拿到案板上，用刀从脊背处处理成两片，将鱼骨和鱼腩片掉，将剩下净鱼肉放进盘中。
鱼头和鱼骨装好备用。
将片好的鱼片用盐搓洗一遍，用清水反复清洗成晶莹透明的鱼片，洗好的鱼片用盐和蛋清腌渍，反复抓拌均匀，静置20分钟。
让小桃把雪菜拿来。雪菜切丝，用开水焯水，处理好将食材放在一边备用。