华玉笙生在富贵之家,又是玉满楼东家,对饮食的要求极高,走遍大江南北,什么山珍海味没吃过,甚少有惊艳他的菜品了。
在谢家住了一天,早饭午食加上昨晚那一顿,老实说,味道一般,他对晚饭并没有抱太大的兴趣和期待。
惟有那个烤鸡,值得期待。
心里是这么想的,谁知才走进餐厅,华玉笙不由自主地吸了吸鼻子。
好香,是有别于烤鸡的香味。
“华大哥,请坐。”谢锦南身形挺拔,客气地比了比手,邀华玉笙坐下。
餐桌按照辈分依次坐好。
谢老头田婆子坐在上首,左右两侧是谢长生夫妇和黎大有夫妇。
华玉笙紧挨谢锦南坐下。
谢锦南旁边是锦绣。
“粗茶淡饭,华大哥莫要嫌弃。”锦绣说着,招呼大家动筷。
饭厅里,响起碗筷碰撞的声音。
一家人埋首吃饭,不时聊几句。
华玉笙夹一块猪脚,猪脚一入口,既爽滑又有一股香味,那香味很特别,有点像他以前吃过的胥余(注,胥余就是椰子)味,真香!
吃完一块猪脚,华玉笙又夹了一块红烧肉,味道咸香带点甜,一点都不会腻。
还有最期待的烧鸡,嫩滑可口,十分好吃。
玉满楼出品最稳定厨艺最厉害的大厨,都做不出这种味道。
华玉笙尝完一道又一道菜,眼神亮了又亮,忍不住问道:“弟妹,这个猪脚是怎么做的?底下铺的是什么?这个鸡肉怎么这么嫩滑,还有这个红烧肉,一点都不腻。”
锦绣说:“猪脚好吃的关键在于那五指毛桃,烧鸡是自家养的白羽鸡,白羽鸡肉质本身就比较嫩滑,红烧肉用我自制的调料包,去腥去腻,所以口感比较好。”
“我只知道五指毛桃是药材,没想到用来蒸猪脚这么好吃。”华玉笙夸赞。
锦绣笑道:“五指毛桃可以煲汤,用来蒸鸡一样好吃。”
没想到小姑娘不仅人聪明,连厨艺都这么好。
华玉笙十分惊讶,他有太多想问的了,比如什么是白羽鸡,还有那个自制的调料等等。
不过此刻他眼里都是美食,什么也顾不上,专心