接下来便是招人之事。外人难以信任，他便决定直接从村里招募。
二十几张桌子，且皆需现炒菜肴，那么炒菜的厨师至少需要四到五人，帮厨亦需四到五人，再加上洗碗的一到两人，跑堂和端菜的至少五到六人。
如此一算，好家伙，竟需小二十人。而村里根本没有如此多的闲散劳力。
目前能够招募的人员有：
村长陈德发的儿子陈大柱
陈德龙和秦氏乃是重组家庭，陈德龙带着 11岁的狗蛋，秦氏带着 10岁的秦荷花。后来二人又生育了年仅 3岁的陈二蛋。他的妻子秦氏和狗蛋皆可前来做事。
狗蛋虽年仅 11岁，可在这年头，11岁的孩子亦能承担不少事务，比如收拾餐桌、打扫卫生之类。
陈荷花十岁了，在家中带带弟弟，为父亲做做饭，自是不成问题。
还有那位寡妇章兰茹和她的婆婆。陈婆婆虽已六十岁，可打扫卫生、洗碗之类的活计绝对能够胜任。
她们家种地难以维持生计，干脆连家中 4岁的陈丫丫也一同带出来。这年头，孩子有口饭吃便足矣，无需过多照料。
村里唯一识字的巫大海，可让他负责算账。
巫雨山也就是巫老六，他家人口众多，有六口人，四个儿子分别是 19岁的巫山、16岁的巫河、10岁的巫湖、6岁的巫海。
他的妻子王菊虽是个悍妇，可干活极为麻利。他家可出三人：巫山、巫海、王菊。
还有村里唯一的刘姓人家，刘峰家。
刘峰是个猎人，可惜装备简陋，仅有木弓箭和木枪。若装备精良，光靠打猎便能过上好日子。他的女儿刘玲玲 16岁了，心灵手巧，极具培养潜力。
村里其他人家，不是老人太过年迈，便是孩子过于幼小，难以胜任酒楼工作。
如此一来，便有：陈大柱、陈狗蛋、秦氏、章兰茹、陈婆婆、巫大海、巫山、巫海、王菊、刘玲玲，共计 10人。再从镇上招募一些人手，应当足够。
他亲自培训秦氏、章兰茹、王菊、刘玲玲几人做菜。
仅需几日时间便可初见成效。她们本就是家中主厨，如今不过是规范一下