效果怎么样？好到爆炸！！
比如红烧猪蹄，先是凉水下锅放入葱姜蒜，焯水去血沫，油锅里熬冰糖或者白糖调色。
技术好的调色出来，不甜也不会有焦苦味，然后放入桂皮八角茴香等调香，文水慢炖。做出来的猪蹄色泽红润，香味扑鼻，味道肥而不腻。
对比原先他们吃的，直接白煮，除了肉味就是腥臊味。那是同样的东西？
更别说糖在这时代是奢侈品！用糖调色的猪蹄，虽然不会明显吃出甜味。
但对于极少摄入糖分的古人来说，依旧是降维打击。味蕊在跳跃！吃的那叫一个欲罢不能。
再比如鱼头豆腐汤。这道菜和这个时代有什么差别？
首先用油把鱼头煎的半熟。接着热水冲下去，奶白色的鱼汤，加入炖的半熟的豆腐料酒等。
再加入味精或者鸡精，口味重的可以加入适量胡椒粉。起锅撒点葱花。
鱼汤鲜的差点没把舌头一起吞下去。对比他们原先，没有过油去腥，没有味精鸡精提鲜的鱼汤，完全是两样东西。
猪蹄、排骨、腰花、大肠、鱼头等，其实在这个时代价格极贱。
猪肉60文，猪蹄，排骨等能卖20文都烧高香了。
一个是因为，做的都不好吃的情况下，肯定是肉多的值钱。另一个就是没有好的调料和做法，类似大肠这种，真的很难做的好吃。
第一次去吃的出来都傻了。
“呜呜呜，我以前吃的都是些啥呀！？猪食吗？”
“对呀，对呀。你都不敢相信，他们那个鱼头豆腐汤，鲜的我难以置信。”
“猪蹄才是最美味的，肥而不腻，红彤彤的看着就有食欲。我能一次吃八碗。”
“这话说的，这么好吃的，好像谁不能吃八碗似的，要我说最具风味的是爆炒大肠，香脆香脆的回味无穷呀！”
“你们懂什么！红烧肉才是最好吃的，肥而不腻。一口红烧肉下去，啧～啧～那个香呀！”
……
吃过的人更是回不去了，当初还觉得好吃的东西。现在觉得简直难以下咽！
他们这群野猪，哪里吃过这等细康？直接的后果就是，第二天排队的人比第