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一层糖水,增加肉脯的光泽和甜度。
    糖水还是贾青青找老太要的剩下的麦芽糖,化成了水,凑合凑合用。
    贾青青想着,等这次从山谷买完东西回来,怎么样都要在谷内搭一个原始版烤箱。
    并且这次出山谷,一定要多买糖回来!还要看看有没有甜菜种子、甘蔗种子和糯米,还是自己种比较安心,毕竟买来成品的话,很快就会用完,但是只要有种子,就能留种,他们在谷内就可以种植,那他们每年都可以自己制糖了。
    贾青青示范了一会,随后将肉脯翻面,继续烘烤另一面,直到完全干燥。
    等到烘烤完成后,取出肉脯,放置至完全冷却,然后切成适当大小的片状。
    这样出来的肉片就是猪肉脯了,这可是可以当零嘴吃的。
    说起来,肉干和猪肉脯很是相似,它们的美味来自腌制过程中吸收了丰富的调料,使其风味浓郁,但是口感却不一样。
    肉干经过烘烤,口感酥脆,而猪肉脯则更为柔软,带有微微的弹性。
    这两种口感不同,有人喜欢肉干,有人喜欢猪肉脯。
    除此之外,它们还富含蛋白质,可以说是一种非常健康的零食了。
    不过对于现在的山谷众人来说,健康不健康倒不是最重要的,最重要的是有零食可以吃。
    因此,贾青青这次除了让这肉能够上餐桌之外,还让这肉以零食的形式出现和储存,大大丰富了他们的菜谱,也为他们的日常生活增添了一份特别的味道。
    老太则是干起了她本来就很擅长的事情——制作腊肉和腊肠。
    对老太来说,制作腊肉是件很简单的事情。
    她手法熟练,选取肥瘦相间的五花肉,用盐、酱油、香料等腌制数小时,然后穿绳悬挂在通风处,让肉质慢慢风干。
    老太的腌制的腊肉,色泽金黄,肉质紧实,是山谷中不可或缺的美食。
    腊肠的制作相比起腊肉要稍微复杂一点,将瘦肉剁碎,加入调料拌匀后灌入猪肠衣中,分段扎紧,然后进行晾晒,等到腊肠的表皮干爽之后,腊肠便会变得饱满有弹性。
    老伯则是在熏肉。
    烟熏猪肉是一种古老的食品加工方法,贾青青非常喜欢熏肉的味道。
    熏肉不仅能够
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