柴霄看到了这位“第二精算师”眼中的光,笑着加重语气。
“告诉伊太和,不要担心这会影响正一二楼饮食的正常收支。”
“之所以单列账本,就是让他明白,只这一项,会是正常收入的十倍二十倍,甚至三十倍。”
“而那些打折损耗的‘利’,只要‘量’一上来,完全可以忽略不计。”
“比如准备价格翻上三番的海参烩猪筋、炖鹿尾,确实罕见,点的人也少。”
“但有了这个六折的刺激,人一多起来,收入还是相当可观的。”
“他所需要做的,就是更多的准备物料、保证菜品!”
“只要东西够、品质好,绝对不愁没人买!”
“诺!我这就去!”
剑雨转身,正要走。
“等等!”
柴霄叫住了她。
“还有第二和第三两个生财之道,你一并听完再告诉他!”
“诺!”
“第二个生财之道,简食上桌。”
大概知道众女对“简食上桌”一词肯定听不明白,所以他停顿一下,稍作解释。
“刚才的凭票打折,是将一二楼快餐店和雅座作为招亲擂台的后餐厅。”
“这个简食上门,则彻底反过来,就把整个擂台下的看台当作可供简单饮食的餐厅。”
“当然,因为功用不同,相互间还是有些区别。”
“大鱼大肉,大吃大喝,还是到餐厅去更痛快,也避免靠得太近引起冲突。”
“所以,为作区别,可以把看台当作‘小餐桌’。”
“以上简食为主,包括新鲜水果、干果、茶酒、点心。”
“可以针对尊、贵、荣三个区域,做成不同类别的套餐。”
“比如最前面的‘尊’场,将新鲜水果切成好看的拼盘,干果提前剥好。”
“让真正有钱的人,觉得物有所值,物超所值!”
“至于价钱设定,一句话,与票价相适应,一倍起,三倍内。”
“举第一排为例,第一天票价半两银子,就上价值半两,最多不超过一两半的简食套餐。”
“第二天票价一两银子,就