这才是家啊!
有道是“出门饺子回家面”,所以这晚上的第一顿饭,栾红叶便擀了面条做了酸辣面!
酸辣面与酸汤面还不一样!
酸汤面主要是汤面,凸出的一个汤,就是黏糊糊暖呼呼的汤面条!
但酸辣面的面条根根分明,加入酸辣汁,吃起来又酸又辣,面爽汤鲜!
首先准备酸辣汤底,小葱洗干净切碎,大蒜拍碎,放入碗中备用。
接着往碗中加入白芝麻、辣椒面,搅拌一下。
起锅烧油,油热后放入花椒粒把油炸香。
炸好后花椒粒捞出,把花椒油倒入碗中,激发出辣椒和葱末的香味。
这时候碗中再放入酱油、香醋、盐、糖调味,搅拌均匀。
接下来另起锅烧油,油热后打入一个鸡蛋,煎至定型出锅。
锅中再倒入清水,水开后下面,等锅中的水再次沸腾后,倒入一点凉水。
如此反复两次后,面条就煮好了。
最后再下入几根青菜,稍微烫一下即可。
这时候把锅中煮面的汤舀一勺加入刚才调好的酸辣汁里,酸辣汤的香味便立即散发出来。
煮好的面条和青菜盛入碗中,再把刚才煎好的鸡蛋放在碗上,切几片卤肉放在碗边,一碗荤素搭配、好吃鲜美的酸辣面就做好了!
栾红叶做的不只有殷家人的,还有方家一家的。
因为他们今天也一样搬家!
虽然方家的房子盖的没有殷家的气派,但也有十多间房子,在村上,除了殷家,就数方家了!
况且现在方家三兄弟跟着殷怀策,两家的关系越来越紧密,虽然不是“主仆”,但方家如今也事事以殷家为先,跟主仆关系差不多了!
吃过饭,周氏和秦氏一起帮着栾红叶收拾好厨房后,两人就赶紧去整理行礼了。
栾红叶的行礼简单,她早已经整理好了,便留在厨房给大家烧洗漱的热水。
她一边添火,一边打量着这个大厨房。
虽然刚才她只是做了一个简单的酸辣面,但却觉得像是回到了“曾经”!
那时候,她有着比这更大更方便的厨房,在厨房里的她,就是最自在最完整的!
但不知