下午四点多后厨又开始忙碌起来，而这时候何雨柱就站在灶台前，不用跟着学徒切墩配菜，师父吴大海也给何雨柱配了一个杂工，吴大海也把大部分客人点的川菜交给何雨柱，而他就在何雨柱边上看着何雨柱做菜，顺便指点出何雨柱做菜时候的不足，何雨柱就像一块海绵一样吸收着师父的经验，要知道这样手把手的教厨艺，那真是拿他何雨柱当亲传弟子来看待了，而何雨柱也是对师父越来越尊敬，上辈子怎么会那么傻，被人随便忽悠几句，就和师父断了关系，有这么好的一个师父在，能少走多少弯路。
时间来到七点半左右，后厨渐渐空了下来,吴大海对何雨柱说道：“好了柱子，你自己炒个小菜带回去吧，栾经理答应了你每天能带一个菜，炒完你就先回去吧今天忙一天也累了，明天早上可以不用来这么早了！”说完吴大海便回了自己的休息室。何雨柱也是看着后厨剩下的材料做了一个宫保鸡丁，用自己的饭盒带着回家了，而后厨其他的学徒工和杂工却还要收拾厨房打包前面剩下来的剩菜。
深秋的四九城已经弥漫着寒意，何雨柱紧了紧衣服，也是快步向四合院走去，走进大门便看到闫埠贵站在前院西厢门口，看到何雨柱进来立马上前说道：“傻柱这是下班了，手里拿着什么好吃的，让我看看？”此时的闫埠贵还不是四合院儿里的三大爷，管事大爷是四九城取消军管成立街道办事处以后的事，何雨柱看着上前的闫埠贵回到：“没什么，就是丰泽园的一些剩菜，闫老师我爹和雨水在家等我，我先回去了。”说完绕过闫埠贵快步走向中院，何雨柱家在中院正房，整整三间正房一间东耳房全是何雨柱家的，可以说整个四合院最好的房子就是