胡爱莲将狍子肉切成大拇指一样宽的长条，将它们泡在水里，去除肉里的血水。
至少要泡一个小时，胡爱莲回屋继续做鞋子。
忙了半天，她进入厨房看了看，水池内泡着的狍子肉已经变成了粉红色，血腥气祛除的差不多了。
胡爱莲切了一块姜，一根大葱，倒了盐巴与肉条搅拌均匀，腌渍15分钟。
往盆子里倒了些熟豆油，加上面粉，最后加上两勺花椒粉拌匀。
花椒粉还是顾温暖夏天从山上摘下来，如今倒是有了用处。
要想外皮炸的酥脆且不容易软塌，面糊就不能加太多水，再加两个鸡蛋黄，这样炸出来的酥肉口感才是最好的。
搅拌好面糊备用，她重新提了一大桶豆油，倒了半桶在锅里加热，等到油温五成热的时候，把肉条内的葱姜挑出来，肉条倒进盆里，均匀的挂上面糊。
“滋啦！！”
一根根裹满面糊的肉条放进油锅里，瞬间激起一片小小的油花。
随着长筷子翻滚，浅黄色的肉条变成了金黄色的炸酥肉，炸肉香气也从油锅内散发出来，顺着厨房的窗户飘散出去，引来了屋里学习的周溪和屋外打弹弓的周斯越。
“娘，啥玩意这么香。”周斯越捡起一块扔进嘴里，烫的直来回蹦，也不拿出来。
“馋的你，你嫂子拿回来的狍子肉。”
周斯越舍不得嘴里的肉，嚼了半天才咽下去。
“傻狍子肉，我遇到的咋都不傻。”
胡爱莲没脸看自己傻儿子，顾温暖看着直笑：“因为你比它更傻。”
“哈哈哈！！”
屋内笑声不断，屋外骂声不断，肉香再次惹哭了隔壁小孩。