一、尾牙的定义与起源
尾牙，顾名思义，是指农历年末的最后一次牙祭。在中国古代，特别是南方地区，牙祭是一种祭祀土地公的仪式，旨在祈求丰收、平安与商业繁荣。牙祭分为“头牙”和“尾牙”，头牙通常在农历二月初二举行，象征着春耕的开始；而尾牙则安排在农历年末，通常是在腊月十六这一天（也有地区选择在十二月十六日或其他日期），寓意着一年工作的结束和对来年好运的期盼。
尾牙的起源可以追溯到古代农耕社会的祭祀习俗。在那个时代，人们相信土地公是掌管土地和农作物的神灵，定期举行祭祀活动可以祈求神灵保佑农作物丰收、家畜兴旺。随着商业的发展，牙祭逐渐从单纯的农业祭祀转变为商业领域的祭祀活动，商人们希望通过祭祀土地公来祈求生意兴隆、财源广进。尾牙作为年终的祭祀活动，其重要性不言而喻，它不仅是对过去一年辛勤付出的总结，也是对未来一年美好愿景的展望。
二、尾牙的传统习俗
尾牙作为一年中最重要的祭祀活动之一，其习俗丰富多彩，不同地区和行业有着不同的庆祝方式，但总体上可以归纳为以下几个方面：
1 祭祀仪式：尾牙当天，商家或企业会准备丰盛的供品，如猪、羊、鸡、鱼等，以及水果、糕点等，摆放在土地公神像前进行祭祀。祭祀过程中，会有专人诵读祭文，祈求土地公保佑生意兴隆、员工平安。祭祀结束后，供品会被分发给员工享用，寓意着分享神灵的恩赐。
2 聚餐晚宴：尾牙晚宴是尾牙活动中最为热闹的一环。商家或企业会邀请全体员工及其家属参加，共同享用一顿丰盛的晚餐。晚宴上，不仅有美味佳肴，还有丰富多彩的娱乐活动，如歌舞表演、抽奖环节等，营造出一个欢乐祥和的氛围。晚宴的举办不仅是对员工一年辛勤工作的感谢，也是增强团队凝聚力、促进员工之间交流的重要机会。
3 员工表彰：尾牙晚宴上，商家或企业还会