“嗯，另外，我们也要做好调查研究，了解清楚制作豆腐干和腐乳的工艺流程、设备要求、原料配比等等，做到心中有数。”吴龙补充道。
在吴龙的部署下，南泥湾再次掀起了一股学习和探索的热潮。
李位带着几个战士，踏上了前往周边地区学习豆腐干和腐乳制作技术的征程。他们风餐露宿，跋山涉水，先后走访了多个村镇，虚心向当地的豆腐师傅请教。
“老乡，您这豆腐干是怎么做的啊？为什么这么香？”李位指着一块金黄色的豆腐干好奇地问。
“哈哈，这可是我们祖传的手艺啊！”那位老乡笑着介绍，
“做豆腐干，首先要选好豆腐，要用那种老豆腐，含水量少，这样做出来的豆腐干才劲道。然后，要把豆腐切成块，用纱布包好，压上重物，把里面的水分压出来。接下来，就是卤制了，这卤料的配方可是关键，每个地方都有自己的秘方。最后，还要进行晾晒，把豆腐干晒干，这样才能保存得更久。”
“哦，原来如此，真是谢谢您了！”李位感激地说，“我们南泥湾也想做豆腐干，您能不能教教我们啊？”
“好啊，你们想学，我就教你们！”那位老乡爽快地答应。
在老乡的指导下，李位等人认真学习了豆腐干的制作方法，并详细记录了每一个步骤和要点。
“这豆腐干的制作，看似简单，其实也有很多讲究啊！”李位感慨地说，“特别是这卤料的配方，真是太重要了，不同的配方，做出来的豆腐干味道完全不同。”
“是啊，这技术活儿，就是得不断地学习，不断地摸索，才能做得更好。”一个战士补充道。
在学习豆腐干制作技术的同时，李位等人还打听到，在距离南泥湾不远的一个小镇上，有一位制作腐乳的老师傅，手艺非常精湛。
“同志们，我们一定要把这位老师傅请到南泥湾来！”李位坚定地说，“这腐乳的制作技术，可是比豆腐干还要复杂呢！”
经过多方打听和联系，李位等人终于找到了那位制作腐乳的老师傅——张师傅。
“张师傅，我们是南泥湾来的，想请您去我们那里指导一下腐乳的制作。”李位对张师傅诚