于是，大家又开始了新一轮的试验。他们尝试了不同的配料比例，不同的发酵时间，不同的晒制方法，力求制作出最美味的豆瓣酱。
经过反复试验，南泥湾的军民们，终于摸索出了一套，适合当地条件的豆豉和豆瓣酱制作工艺。
“吴教员，您快来尝尝，这是我们新制作的豆豉和豆瓣酱！”李位拿着几块豆豉和一碟豆瓣酱，兴奋地展示。
吴龙拿起一块豆豉，放入口中，慢慢地咀嚼着。
“嗯，不错，这豆豉的味道很醇厚，香味也很浓郁！”吴龙称赞。
他又尝了一口豆瓣酱，评价道：“这豆瓣酱的味道也很正宗，香辣可口，很下饭！”
“吴教员，这豆豉和豆瓣酱，可是我们南泥湾的又一‘拳头产品’啊！”赵连长也自豪地说。
吴龙肯定了大家的努力，“现在，我们的豆豉和豆瓣酱都已试制成功，接下来，就要扩大生产规模，让更多军民都能吃上我们南泥湾的豆豉和豆瓣酱！”
“好，我们都听吴教员的，把豆豉和豆瓣酱的生产搞上去！”
随着生产规模扩大，如何妥善保存和贮藏也成了急需解决的问题。
于是，吴龙带领大家烧制了一批大小不一的陶罐。这些陶罐不仅可以用来储存豆瓣酱、豆豉，还可用来储存各种食物，甚至淡水。
当第一批豆豉和豆瓣酱生产出来的时候，整个南泥湾都沉浸在一片喜悦之中。
李位站在豆腐坊门口，大声吆喝。
“同志们，乡亲们，快来尝尝我们自己制作的豆豉和豆瓣酱啊！”
“哦？南泥湾自己做的豆豉和豆瓣酱？那可要好好尝尝！”
听到消息的战士们和老乡们纷纷围了上来。
“嗯，好吃，真好吃！这豆豉的味道太好了，比我在外面买的还要好吃呢！”
“是啊，这豆瓣酱的味道也很不错，香辣可口，真是下饭的好菜！”
自从南泥湾豆腐坊研制出豆豉和豆瓣酱后，这两种新产品的香味，便如同春风一般，迅速传遍了军营的每一个角落，飘进了每一户百姓的家中。
“这豆豉真是个好东西啊！炒菜的时候放一点，味道立马就不一样了！”一位战士在食堂里一边吃饭