蔡斌是边关人，很熟悉本地的情况。
四个人溜溜哒哒的再次来到了那家小馆子，刚一坐下，头发花白的掌柜就按住要过来招待的小二，亲自走了过来。
“大人，今儿要吃点什么？”
他满面笑容的问道。
人上一百，形形色色。掌柜的在边关这座大城里摸爬滚打数十年才立住脚，也练就了一双过目不忘的眼睛。这个出手阔绰，且有规矩的小青年他很有印象。
“来几个拿手菜，上两坛子梅子酒。”
李素巍然不动地吩咐道。
掌柜的笑着应下，亲自给四人倒了茶水后，立马去吩咐了。
不多时，两坛酒，几个简单却让人食指大动的小菜摆在了桌子上。
此时，这家小店也迎来了它人流最多的时候。
摆放的七八张桌子上坐满了食客，正如邱金明所说，这里的人都是冲着梅子酒来的。
吃完后，李素剔着牙观察了一阵，然后在柜台丢下几粒碎银，带着几个同僚走了。
接下来，在本地人蔡斌的带领下他们穿梭在冷风中，品尝了一家又一家小店里的酒。
几个同僚都闹不明白李素要做什么，可是他们也没胆子去问。
一天时间下来，几人将边关城内所有小酒肆的酒尝了个遍，味道的好坏，成本高低，并不足一而论。像邱金明极为推崇的梅子酒，酸甜适中，像极了前世的果酒，回头客很多；而城东绿蚁酒，酒气浓郁，但是因其独特的味道，反而爱好者廖廖。
不过，这些低端酒都有着共同的特点或者说是缺陷。
酒色混浊。
度数不高。
至于那些高端酒，李素可没有银子去品尝。不过从前世的一些诗句上可窥端倪。像什么“金樽清酒斗十千”“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”。不管是清酒还是兰陵美酒，都是极为清澈的，当然了，其价值也更是不菲。
受制于思想以及酿造技术的落后，这些高端酒只能供给权贵或是皇室中人。可是李素却怀揣着丰