前几轮激烈的角逐，让林西子身心俱疲，而这最后一关，关乎能否捧起冠军奖杯。
此次评分规则早在赛前就已公布：总分 100 分，口味占 50 分，创意占 30 分，操作流程和摆盘各占 10 分。
放眼望去，海滩上堆满了制作食材。
五彩斑斓的海鱼在竹篓里活蹦乱跳，外壳泛着珍珠光泽的螃蟹张牙舞爪，还有散发着奇异果香的热带水果。
林西子深吸一口气，目光锁定在一篮鲜贝上，打算做一道融合海岛风情与创意的鲜贝塔塔。
她迅速蹲下身，手指灵活地撬开贝壳，取出鲜嫩的贝肉，将贝肉置于滤水篮中，用清凉的海水轻轻冲洗。
海水带走杂质的同时，巧妙地保留了贝肉本身的鲜味。
女儿林北北已经点燃椰子壳生起篝火，架上一口特制平底锅。
林西子在锅底均匀刷上一层椰子油，待油温微微升高，放入切好的红洋葱碎。
随着 “滋滋” 的声响，洋葱的香味率先在空气中散开，林西子适时倒入贝肉碎粒。
在贝肉变色前，她手腕轻抖，以画圈的方式挤入青柠汁，酸性汁水均匀包裹贝肉，不仅提鲜，还能帮助贝肉快速收缩，锁住内部水分。
接着，林西子将火调小，把芒果丁倒入锅中，利用余温让芒果丁微微软化，与贝肉充分融合。
这一系列操作流畅自然，评委们都看在眼里，默默为她的操作流程打分。
与此同时，商东递来事先准备好的面包片。
林西子没有直接摆盘，而是把面包片再次放在烤架上，让火焰的热度将面包片烤至外酥里嫩。
她特意将面包片斜切成三角形，增大摆盘面积。
随后，用小勺将精心调制的贝肉馅料均匀铺在面包片上，馅料堆叠成精致的小山状。
林西子定了定神，从随身携带的调料盒里取出少许海盐，以 “之” 字形手法均匀撒在馅料表面，再轻轻放上最后一片薄荷叶点缀。
评委们撑着伞，在一旁紧盯着他们的一举一动。随着最后一片薄荷叶点缀完成，林西子和林北北长舒一口气，将鲜贝塔塔端到评