钟志远信步从赣州公园走到和平路，进了灶儿巷。
民以食为天，钟志远暗忖：这里总该能找到赚快钱机会。
灶儿巷宋石明砖清瓦，飞檐花楣雕窗，鹅卵石铺就的巷路，蔷薇花藤爬满院墙，有历史的沧桑感，在21世纪，是赣州有名的餐饮街，充满烟火味。
可惜，现在是条荒巷。
钟志远很失望地在灶儿巷走了一圈，想想也对，自己前世天天上下学经过都没听说过灶儿巷。
他从标准钟下经过，走到解放路，一路的下去，到了章江边，进了中山路。
中山路在城墙脚下，向北经过建春门往前就是廉溪路，和章贡路交汇，头上是赣州远近闻名的八境台。建春门是个古城门，水东人进城，都要从浮桥上来，打建春门的城门洞里进城，是很热闹的市口。那儿有高档酒楼——望江楼，有许多饮食店、副食品店，有菜场，还有好几家狗肉店，赣州人喜欢吃狗肉。
钟志远沿着中山路走啊走，感觉找到些商机。
这个时代交通不畅，信息闭塞，餐饮文化还没有融合。赣州一个无辣不欢的地方，竟没一家火锅店，水煮鱼、辣子鸡之类的川菜也没有。江南的风味小吃，诸如生煎包、锅贴之类见不到踪迹。只有赣州当地特色小吃，沙河粉、粉干，其他诸如包子、馒头、水饺、蒸饺之类的，品种有限。
钟志远还发现一个有意思的差异，赣州的水饺真叫水饺，饺子是泡在汤碗里的，不像北方和江南，饺子是捞起来沥干，盛在盘子里。
钟志远走在街上，脑子却在飞转。从中山路走到大公路，往前就是赣江路，这里是个丁字三道口，人口密集区，沿街商铺林立，是个好市口。
他在三道口走了又走，发现两家有意思的店，蓉李记和张记两家饮食店门对门，隔着大公路遥遥相望，蓉李记在中山路头上，张记在赣江路口，同是饮食店，却像是欢喜冤家。
张记的主人是一对老夫妻，老板是个头发稀疏有些发白的老者。板着张脸，见谁都没个笑，可一点不妨碍食客捧他的场，无他，包子好吃。
蓉李记的主人是一对中年夫