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上摆放着几只鲜嫩的鸡。
    书源的目光被那些鸡吸引住了,他脑海中突然闪过一个念头:自己做一道美味的鸡肉菜肴。他仔细挑选了一只看起来最健康的鸡,然后带着满心的期待回到了家中。
    回到家后,书源开始思考要做什么样的鸡肉菜肴。他在自己那收藏丰富的食谱里翻找着,突然,“口水鸡”这个名字映入了他的眼帘。那精美的图片和对这道菜美味的描述让他决定就做口水鸡。
    书源挽起袖子,开始准备食材。他先把鸡处理干净,然后按照食谱上说的,将鸡冷水下锅,还放入了姜片和葱段,再倒入一些料酒去腥。随着水温的升高,锅里渐渐飘出了鸡肉和葱姜混合的香味。书源守在锅边,看着火候,小心翼翼地控制着时间,确保鸡肉熟透但又不失嫩滑。
    鸡肉煮熟后,书源把它从锅里捞出来,按照美食秘籍的指示,迅速把鸡肉放入冰水中浸泡。这一步可关键了,冰冷的水可以让鸡肉的肉质瞬间收紧,变得更加紧实而有弹性。
    在鸡肉浸泡的时候,书源开始着手准备那至关重要的酱料。他把姜切成末,蒜也剁成细细的蒜末,又从橱柜里找出了干辣椒和花椒。他先把干辣椒剪成碎末,然后在一个碗里,放入蒜末、姜末、干辣椒碎、花椒粉。接着,他加入了适量的白糖,白糖的甜可以中和其他调料的辣味和咸味,让味道更加丰富。再加入盐、鸡精,又倒入生抽增加咸味和鲜味,再加入一些醋,酸酸的味道可以让人口舌生津。最后,他加入了自己精心制作的辣椒油,那辣椒油是他用多种辣椒混合炼制而成的,颜色红亮,香味浓郁。
    书源把酱料搅拌均匀,那浓郁的香味让他忍不住咽了咽口水。此时,浸泡在冰水中的鸡肉已经达到了理想的状态。他把鸡肉从冰水中捞出,放在案板上,然后用刀把鸡肉切成薄片。他的刀工虽然不是非常精湛,但每一片鸡肉都切得尽量均匀。
    他把切好的鸡肉片整齐地摆放在盘中,那洁白的鸡肉片看起来鲜嫩欲滴。然后,他把调好的酱料缓缓地浇在鸡肉片上。酱料顺着鸡肉的纹理流淌,瞬间将鸡肉片包裹起来,那红亮的色泽看起来无比诱人。
    书源还觉得不够完美,他从橱柜里找出一些芝麻,撒在鸡肉上,又从自家的小菜园里摘了几株香菜,洗净后放在鸡肉上作为装饰。

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