他开始收徒，将自己的厨艺和一品豆腐的制作方法传授给年轻的一代。他希望一品豆腐的美味能够一直传承下去，并且不断发展创新。
在他的教导下，徒弟们都对一品豆腐充满了热爱。他们在书源的基础上，继续探索一品豆腐的新可能。有的徒弟尝试用新的食材代替传统食材，创造出适应不同人群口味的一品豆腐；有的徒弟则将现代的烹饪技术，如分子料理技术，融入到一品豆腐的制作中，使一品豆腐在口感和外观上有了更大的突破。
随着时间的流逝，书源逐渐老去，但他的名字和一品豆腐的传奇故事却永远留在了北京城中。一品豆腐成为了北京美食文化的一张亮丽名片，它承载着书源的心血、家族的传承以及无数食客的喜爱，在岁月的长河中不断散发着独特的魅力。