这两日的炭价也是节节攀升，节令里，秦蓉把要发的一部分米面直接换成了炭。
前一阵秦怡同素素签了契书囤了一部分炭，秦蓉也投了五十两银子进去，没想到没多久，秦蓉不仅投进去的银子都赚回来了，还多分了十八两银子。
素素高兴坏了，她投了五百两银子，一转手就赚到了九十两银子，这还是小打小闹呢。
因着这次的事，秦蓉也开始认真审视，秦怡在做生意这一道上的眼光。
许是因着早些年在秦家过得实在是不好，虽然现在已经尽力补了，却还是留下了一些症状。
一到冬天，秦蓉就格外的畏寒，手冷脚冷，来月事后肚子也疼得厉害，空间里倒是有止疼药，但是吃一次少一点，都是不可再生的。
秦蓉也找大夫看了，大夫说了还是要靠自己养她便开始琢磨起食疗的法子，猪脚姜在冬日吃算是比较合适的，既能补气血，又能化瘀，阴阳并补。
既是食疗，必是要兼顾口味的，于是秦蓉开始琢磨起如何做出最好吃的猪脚姜。
猪蹄洗干净之后，冷水下锅，接着再倒入料酒、姜片焯水，捞出后，洗净沥干放在一边备用。
猪脚姜里有一位重要的佐料，那便是生姜，最好是选用上好的小黄姜，但是秦蓉在梨花镇并没有找到特别符合的，便只好用普通的生姜代替。
庄好和庄六现在已经算是比较专业的帮厨了，于小山虽然底子比这两人好，但是因为跟着秦蓉正式学的时间要晚上许多，所以，同庄好和庄六还有些差距。
庄好麻溜地煮了几个鸡蛋，庄六负责把猪蹄的水分炒干，秦蓉自己则负责炒生姜。
炒姜的火候很重要，否则很影响口感也不易保存。
准备工作都做完之后，秦蓉开始正式做起了猪脚姜。
秦蓉取了一口大砂锅，把切好的姜均匀地铺在了砂锅底部，一直铺了厚厚的一层，接着再把切好的猪蹄一块块放在了猪脚姜的上层，最后摆鸡蛋。
料汁仍然是秦蓉自己调好的，是醋加红糖。加好料汁后，秦蓉把砂锅端到了炉子上，先开大火，待锅中冒出了“咕嘟咕嘟”的