闲话完，秦蓉捞起了浸泡完的鸡爪，此时的鸡爪整个都起了虎皮，秦蓉把虎皮鸡爪沥干水分后放在一边备用。
热锅冷油，油热后，秦蓉在锅中放入姜片、大蒜、辣椒和八角，爆香后再倒入鸡爪，依次放入一勺酱油两勺水半勺糖和小半勺盐，翻炒入味后加水没过鸡爪，炖煮两盏茶后收汁。
虎皮鸡爪出锅！
此时整个后厨都飘着浓香味，直把岑娘子和青霜都闻馋了。
“能吃了吗？”岑娘子问道。
秦蓉点点头，“冷热都好吃，你们先尝尝热的。”
岑娘子闻言立时用筷子夹了一个虎皮鸡爪吃了起来，鸡爪皮皱巴巴的，可吃起来却软糯又有些弹性。
第一个感觉就是鲜，鲜得牙掉！
“这东西若是放到茶肆里卖，定是供不应求的，我觉得我一口气能吃上一盘。”岑娘子一边吃一边道。
青霜见岑娘子吃得起劲，也拿了一个尝味道，这味道对青霜来说稍稍有些辣，但是却不是不能接受，关键是实在是鲜，青霜一点都舍不得放下。
秦蓉见岑娘子和青霜吃得欢喜，便给两人讲了讲这重点，让两人记下后，明日再尝试做上一份。
接着秦蓉便端着一盘虎皮鸡爪去了酒楼的大堂，顾笙还在呢。
这还是除了张升以外的顾笙的手下第一次见秦蓉，其中一个叫柴八的押铺道：“这是嫂子吧，嫂子好，我是柴八！”
秦蓉也是第一次见他们，笑着道：“后厨做了些虎皮鸡爪，我这便拿了出来叫你们尝尝。”