老太太把童想叫到厨房里就是为了处理这些让她觉得糟心的食材,萱云节刺身看上去格外漂亮,每一片都被切成了透明的薄片,在灯光下闪着诱人的光,童想对自己的刀工很是满意。
然而蒸熟后的萱云节肉片却是乳白色的,有点像是鱼肉,散发出一股浓郁的鲜香,油炸螳螂肉闻上去是一股蒜香小龙虾的味道。
最中规中矩的反倒是那道红烧灰鲢鱼,之前因为这个灰鲢鱼的血液一旦沾到身后便会散发出一股难以祛除的腥味,导致祖孙俩和小鹰崽子被发疯的异兽群追赶,差点命丧兽口的原因。
所以两人一鹰便一直默契的没有提过吃鱼的话题,直到过去这么多天,老太太才从冷库里取出了两条冻的邦邦硬的灰鲢鱼来烹饪。
灰鲢鱼的血液虽然有一股奇怪的鱼腥味,但这个鱼做熟后却没有任何怪味,鱼肉被烧的软烂,就连鱼刺也是能嚼动的软骨,浸着老太太秘制的红烧汁子,一口下去能把眉毛给鲜掉了。
谷莠草果实生吃的时候口感有点像果冻,蒸熟了以后却更像是玉米味的煮土豆,淀粉很足,咬一口沙沙的,还带着回甜。
祖孙俩和小鹰崽子各自捧了一个,只小口吃着,这玩意不敢多吃,很容易就会吃撑,到时候这满桌子的菜就该剩下了。
童想夹起一片萱云节刺身,先是空口吃了一片,牙齿还没动几下,这片刺身就已经在舌尖上化开了,只余一股鲜甜的滋味,让人觉得欲罢不能。
蘸着芥末和酱油吃则是另一种风味,鲜甜、辛辣、咸香交织在一起,在口腔里开了一场交响乐。
老太太是按照清蒸鱼的做法清蒸的萱云节,蒸熟后的萱云节撒上葱花和麻椒,浇上热油激发香气,再淋一圈调制过后的豉油。
夹起一筷子乳白色的肉,能看到里面透着丝丝纹理,嚼在嘴里却不像刺身那样入口即化,肉质变得细腻爽滑起来,咬上去甚至还有些回弹,香气微妙,很是鲜美。
青椒炒猪肉火腿用的是老太太今天抽到的猪肉大火腿,青椒放的时间太久,有点不太新鲜了,味道没之前那么辣,但用来炒火腿却是刚刚好。
火腿味咸,老太太没再放多余的盐,只切成了薄片,加了大蒜和青椒一顿爆炒,出锅的时候少放了一些糖来提鲜和中和咸味,