何况阮玉她们这火锅店在这里本就是新颖的吃食，有一些新的规矩自然无可厚非。
当然另外一点重要的原因是，这确实也是在‘催促’客人吃完了就走，别空锅空碗的在这里聊天，别人还要做生意呢。
果然，如沈言清所言，那些客人看见空碗被收走，心中确实有些不快。
但伙计都满脸微笑的解释这是吃火锅的正确流程，并没有任何的不耐烦，甚至礼貌的将旁边篮子里的菜给摆上。
遇上客人不会烫的菜，伙计们还贴心的上前为其服务，客人们心中就算有些不满，也不好发作。
王嫣然看着居然没有生气的客人，心中也属实是佩服。
“很多事情有时候是我们想太多了，其实别人不见得有多介意，只要咱们态度好，服务好，食材好，口味好，他们下次依然会来的！”沈言清开口解释道。
“知道了言清，你是要我比我胆大一点，我是生怕客人们生气了。”王嫣然有些不好意思。
“你可是老板呢，别把自己的姿态摆得太低了！咱们东西好，不必在这些虚的上面浪费力气！”
见空碗都收了，沈言清又赶紧让她去统计后厨还剩下多少菜，够多少人吃，并让她拿来纸笔，王嫣然也没有再问为什么，而是一一照办。
趁她安排人去统计的时候，她又叫李清玉拿几根凳子出去给外面排队的客人们，并叫柱子去旁边的干货店买了不少花生瓜子果脯一类的。
待王嫣然统计好了之后，沈言清又叫他按照统计出来的人数排号。
沈言清决定像上一世的火锅店老板们学，搞排号这一套。
今天能吃上的就拿着号码等，吃不上的也不用浪费时间，等下次再来就是了。
今日人太多了，就算准备再多的食材都不够用，看外面排队的阵仗，很多客人今天根本是吃不到的。
等他们排到之后再说没有食材了，那这群人不得炸掉啊！
于是沈言清带着王嫣然出去，给排队的客人们发号牌，等号牌发完了，没拿到的客人只能叫他们明日再来。
有些人已经排了一会儿队了，心中自