在运输过程中，蒋敬更是精心规划路线。他常常对着地图，仔细琢磨：“从这里走，虽路途稍远，但较为安全，可避免遭遇山贼劫道。”同时，他还会根据天气变化，及时调整运输计划。
有一次，原本计划的运输路线因暴雨导致道路泥泞难行，蒋敬得知后，迅速重新规划路线，带领兄弟们绕过泥泞路段，成功将粮草按时运到梁山，保证了梁山众人的日常所需。
梁山受招安后，蒋敬随宋江南征北战，参与了讨伐辽国、田虎、王庆、方腊等一系列艰苦卓绝的战事。在这些残酷的战争中，粮草调度成为了决定胜负的关键因素之一，而蒋敬就如同梁山军队的“粮草指南针”，发挥着至关重要的作用。
征讨辽国时，北方的气候条件极为恶劣，寒风凛冽，冰雪漫天，粮草的存储和运输面临着前所未有的困难。
蒋敬深入了解当地的地理环境和气候特点后，与负责粮草的兄弟们商议：“此地寒冷，粮草易受潮变质。我们需选择地势较高、干燥通风之处搭建粮草仓库，且要安排专人日夜看守，定时检查粮草情况。”
在运输方面，他根据路途的远近和路况，合理调配车辆和人力：“这段路积雪深厚，车辆行进困难，需多派些人手推车，确保粮草及时供应到前线。”
在与田虎的战斗中，敌军狡猾地切断了梁山军的一条重要粮草补给线。蒋敬得知后，迅速赶到前线，与将领们商讨对策。他看着地图，眉头紧皱，思索片刻后说道：“敌军切断此路，意在困我。但据我所知，附近有条隐秘小路，虽难行，但可绕过敌军封锁。我们可派一支精锐部队，乔装打扮，护送粮草从此路通过。”将领们听后，纷纷点头赞同。
蒋敬亲自带领这支队伍，小心翼翼地沿着小路前行。一路上，他们小心翼翼，避开敌军的巡逻。最终，成功将粮草送到了前线，解了梁山军的燃眉之急。
讨伐王庆时，战争陷入了胶着状态，双方都在消耗大量的粮草和物资。蒋敬深知此时粮草的重要性，他一方面加强了粮草的管理和保护，对负责粮草的兄弟们严肃说道：“如今战事紧张，粮草乃我军命脉，务必加强防范，不可有丝毫懈怠！”
另一方面，他积