然而，当山治准备动手杀害哲普夺取食物时，一个惊人的真相却让他瞠目结舌。原来，哲普将所有的食物都留给了他，而自己则默默忍受着饥饿，甚至不惜吃掉自己的右脚来维持生命。
面对这残酷的现实，山治的内心受到了极大的冲击。他质问哲普为何要这样做，而哲普的回答却简单而又深刻：“因为我们有着相同的梦想。”
这句话如同一道闪电划破黑暗，让山治如梦初醒。他终于明白，哲普为了他付出了如此巨大的代价，仅仅是因为他们共同的梦想。
山治被哲普的行为深深感动，他意识到食物的珍贵以及生存的艰难。为了报答哲普的救命之恩，他下定决心跟随红脚哲普一同开设一间海上餐厅，让所有人都不再遭受挨饿的痛苦。
在历经磨难的第48天，他们终于迎来了救援的曙光。这次生死考验彻底改变了山治的人生观，他对食物的重要性有了更深刻的理解，也明白了活下去需要付出多大的努力。
自此，山治便留在了红脚哲普的海上餐厅，开始了他学习烹饪和磨练红脚哲普脚法的生活[127]。
时光荏苒，山治已经19岁了。一天，海军本部的上尉赫波迪来到了海上餐厅巴拉蒂，他本是来用餐的，却故意找茬，不仅碰瓷，还浪费食物。这可惹恼了山治，他二话不说，直接给了赫波迪一顿痛揍[43]。
然而，这还没完。被赫波迪关押的海贼银，趁乱逃出了禁闭室，也来到了海上餐厅，想要吃一顿霸王餐。结果，他被派迪发现，二话不说又是一顿胖揍，然后像扔垃圾一样把他扔到了门外。
就在这时，山治注意到了这个奄奄一息的海贼银。虽然银刚才的行为很不讨喜，但山治还是心生怜悯，不仅没有赶他走，反而为他提供了一份免费的手抓饭[44]。
这一幕，恰好被在海上餐厅打杂的路飞看见了。路飞对山治的善良和厨艺都非常欣赏，他当即决定要将山治招募进他们的团队，担任厨师一职。然而，山治却毫不犹豫地拒绝了路飞的邀请。
银吃完饭后，默默地离开了海上餐厅。而就在两天后，银带着克利克和他的伙伴们，又一次来到了海上餐厅……然而，就在克利克接受了山治的馈赠之后，他却突然露出了狰狞的面目，企