趁着水烧热的工夫，林北把鸡冠油放在案板上，抄起菜刀，“咚咚咚”地将其切成大小均匀的小块，每一块都泛着诱人的光泽。
这时，锅里的水开始冒起细密的水泡，逐渐翻滚起来。
林北迅速将切好的鸡冠油倒入锅中，瞬间，锅里发出一阵“滋滋啦啦”的声响，像是热油在欢快地歌唱。
随着油温升高，鸡冠油在锅里不停地翻滚跳跃，原本紧实的油脂慢慢变得透明，继而泛起金黄。
林北手持锅铲，不停地翻炒着，让每一块鸡冠油都能受热均匀。
那浓郁的油香开始在屋子里弥漫开来，钻进他的鼻腔，引得肚子里的馋虫愈发活跃。
在翻炒的过程中，林北时不时地往锅里撒上一小撮盐，白色的盐粒一碰到油，瞬间就消融不见，为这油香增添了几分别样的风味。
锅里的鸡冠油渐渐变得金黄酥脆，油花也愈发密集。
林北知道，火候差不多了。
他将灶膛里的火稍微拨小，然后用漏勺把炸好的鸡冠油小心翼翼地捞出来，放在一旁的碗里，控油备用。
此时，锅里剩下的就是清亮亮、香喷喷的猪油了。
他把火熄灭，等油温稍微降一降，再将猪油缓缓倒入一个干净的陶罐里。
看着那满满一罐散发着诱人光泽的猪油，林北的脸上露出了满足的笑容。
他拿起一块炸好的鸡冠油放进嘴里，“嘎吱”一声，满嘴留香。
林北拿起锅台上剩下的凉窝头，一口窝头一口油滋了吃的不亦乐乎。
嗝～
吃饱了的林北，打了一个满意的饱嗝。
天色逐渐变暗，没有手机、平板的年代，林北倒头就睡。