周明在食材区挑选食材，他先来到海鲜区，挑选了几只新鲜的大闸蟹。他拿起一只大闸蟹，检查其蟹壳的硬度和蟹腿的力量，确保大闸蟹鲜活。
接着，他在蔬菜区挑选了鲜嫩的白菜和香菇。他将白菜叶子一片一片地掰下，检查是否有破损和虫害，又轻轻按压香菇，感受其质地。
在调料区，他拿起生抽、料酒、白糖和淀粉。他准备制作一道蟹粉白菜。这道菜需要先将大闸蟹蒸熟，取出蟹肉和蟹黄，再将白菜和香菇炒制，加入蟹肉和蟹黄，用调料调味，最后用淀粉勾芡，制作过程中对食材的处理和调味的技巧要求较高。
吴芳站在食材区，她的目光落在了新鲜的虾仁和鲜嫩的豌豆上。她拿起一只虾仁，轻轻弯曲，检查其弹性，又将豌豆放在手中揉搓，感受其饱满度。
接着，她在调料区挑选了盐、鸡精、料酒和胡椒粉。她打算制作一道清爽可口的虾仁炒豌豆。先将虾仁用盐、料酒和胡椒粉腌制，再将豌豆焯水备用；然后将虾仁和豌豆一起炒制，加入适量的调料，快速翻炒均匀，这道菜需要掌握好炒制的火候和时间，以保持虾仁的鲜嫩和豌豆的翠绿。