俺不是人？
哦，好像确实不是
“这个过油肉，顾名思义，就是要过一遍油，再下锅炒~”
苏晨一边解释，一边将里脊切成厚厚的薄片。
“不过，下油锅之前，肉片可以用蛋清和淀粉进行上浆，抓到粘手。”
“这样可以让肉变得更为嫩滑，吃着口感不柴~”
“啪啪啪，啪啪”
苏晨右手动作飞快，盆中的肉被他上下抓揉，整个过程行云流水。
灶台上开着火，锅中的宽油正在缓缓升温。
“我来试试油温。”苏晨伸出手，就要往锅里伸。
【额？试试油温？苏兄你别想不开啊？】
【咋滴，不想活了，直接把自己下油锅？】
【不是，大家可别被主播忽悠了，你们忘了他可是奥斯卡影帝提名~~~】
只见苏晨悬空的手掌突然一个急转弯，伸到旁边的筷子筒，掏了双筷子。
“嘿嘿，其实测试合适的油温很简单。”
他把筷子插入油锅。
很快，没入的部分开始冒起细密的小泡。
“如果发现筷子冒小泡了，就说明油温刚刚好~”
“呲啦呲啦呲啦”
里脊肉片一片片下入油锅，顿时整个厨房弥漫起炸肉的香气。
炸的时间不长，苏晨就把肉片全部捞出来，放到一边控油备用了。
【啊啊啊，现在这肉片感觉就能吃啊！】
【那确实，虽然炸的时间不长，但是这么薄肯定也是熟了的】
【弄点椒盐撒上去，我能全部炫嘴里！】
【不不不，我选择挤番茄酱和蒜蓉辣酱~~~】
【一个个的都是大馋丫头】
苏晨看了眼弹幕，嘴角一勾：“哈哈，你们说的是这样吗？”
随即，他掏出一瓶椒盐，用筷子夹起一片肉，“唰唰”撒上去。
扔进嘴里
又挤了一点番茄酱、一点蒜蓉辣酱，夹起肉片，沾了沾。
再次扔进嘴里
“艾玛，别说，两种吃法味道都不错！”
【！！！】
【不是，主播请你做个人好吗？】
【大馋丫头