“对，没错！针对这一块，目前没有太直接有效的办法。我们除了加强宣传和正确的引导外，总不能采取太强硬的手段吧，这激进了一些。我们做的是服务，不是政府部门，可以用行政罚款的方式来强加进去，我们没有这个权力。这样做也容易引起客人的不满，得罪客人，直接让客人对我们失去基本的信心，最后留不住客人。
而让利，只是一种以柔克钢，以引输堵的方式，选择鼓励的办法去激励客人。上学的时候，老师总说好孩子是鼓励出来的，这一群学生虽说有的年龄已经不小了，但他们没有经历过社会的残酷，懂得珍惜的人不多。而他们每个月的生活费好多家长都是卡着点给的，我们在他们进行消费的时候，给他们一些小恩小惠，哪怕一顿用餐下来少收十元，二十元钱，他们当然是愿意的。
我们定下一个规定，对每桌客人在结账前，锅底里剩下的食材不超过二五百克的客人，我们奖励二十元钱。而根据我们目前掌握的数据来看，不论是双桥路，还是这边，每桌锅底所剩的食材绝不止二百五十克。这一项规定真的实施下去，能达到这个标准的客人不会太多，所有，根本意义上也就没有太大的让利空间。”
“那不是没什么用吗？该浪费的不还是浪费了吗？”李珍第一个提出自己的对此的不同看法。
“对呀！这不是做的一种无用功吗？不解决实际问题。”毛剑青也附和着问陆阳。
“这是阳谋，说白了，就是一种观念输出，一种对节约的观念输出。我们在店内做出这样的规定，就是在宣传节约，反对浪费。我们在客人用餐前，就在上锅底的时候，让服务员故意对客人说出这项规定，在提醒客人结账时有此项让利活动，都是在变相的提醒客人要节约，吃多少取多少。
聪明的人一听，绝对能听出这潜在的意思来，我不相信一桌子人全是二傻子，一桌人只要有那么一两个起带头作用，那就成功了。毕竟，榜样的力量是无穷无尽的，最后，就算真有个别的人仍然我行我素，那也只是一小部分人。而到结账时，真有客人到达这项规定的要求，我们奖励出去二十元也不会损失多少利润。
时间久了，固定的回头客