几位评委和一色慧离得最近，自然也是这种感受最为明显的，纷纷回过神来，拿起勺子，舀起了一勺橙盅的内容物，送入了口中。
蟹黄与蟹膏在舌尖化开的刹那，浓郁的鲜味如钱塘潮涌，脂香饱满却不腻，公蟹膏的黏糯与母蟹黄的颗粒感在橙汁的浸润下，竟生出几分“蟹肉冻”的胶质感，鲜味被橙酸激发出更立体的层次。
香橙汁果糖的甜与蟹肉的甘在喉间交织，甜得含蓄婉转，而荸荠丁的脆爽穿插其间，顿时完成了对口感的丰富，将味觉从浓烈引向清丽。
收尾时，玫瑰米醋的酸与橙皮白瓤的微苦悄然浮现，苦味不涩，反成鲜味的衬底。
撰写《山家清供》的林洪笔下对“香而鲜”的评语——鲜若无苦，便失其魂，很好得点出了这一抹苦味的作用。
在饮尽最后一勺橙盏中的汤汁，舌尖残留的橙香与蟹鲜，几位食客此时竟然诞生了一种怅然若失的感觉，往常吃完了这种美味的菜品，只会感受到幸福感，而此时，他们竟然感到了不满足。
这是一种难以遏制的身体本能，就仿佛是在沙漠中跋涉许久，已经脱水之人遇见了清冽的泉水，在爽快之后，内心会产生浓浓的不安全感，因为他们不知道自己下一次，还有没有机会品尝到这么优秀的菜品了。
“沈墨先生。”莫罗开口说道，“我能了解一下这道菜品的相关信息吗？”
“那个…”沈墨却是有些憋着笑指了指他的身子。
莫罗校长低头一看，不知道什么时候，他的身上已经一丝不挂了，防不住，根本防不住。
赶紧弯腰捡起自己的衣服，遮挡住重要的部位，耳边还听着沈墨将这道菜的来历缓缓道来。
“原来如此，这是一道史料记载中的美食吗？”莫罗点了点头，随后起身，认真冲沈墨行了个绅士礼，“刚才向一色慧先生提过的问题，我现在不得不再一次提出了，你是否有转学法餐的打算呢？”
沈墨笑着摇头同样表示了拒绝：“抱