于峰把洗好的野莴苣切成细细的段,然后直接放进面里上手揉。“做菜饼的菜不用切太碎,这样口感更好一些。”
于雯雯问道:“爸爸,不用加水吗?”
于峰边揉边教学,“看情况,要是菜少了,干了,就适量放点水。今天的菜多应该不用。”
没一会儿的功夫,一个软到有点拿不起来的菜面团揉好了,于峰拿了个盖子盖上了。
“让它稍微醒一会儿,会更容易擀开。”
只吃野菜饼有点素了,沈南清从空间拿了点王华给的杭椒,今天再做个辣椒炒肉好了。
于峰和的面十分软,于雯雯想尝试帮忙烙饼,但根本拿不起来,还是于峰用擀面杖挑着才把擀好的菜饼放进电饼铛里。
等第一张饼出锅了,于雯雯撕了一块放进嘴里。
菜饼被烙的金黄酥软,还带着一点点野菜的苦味,就是小时候那个味道。
于雯雯又撕了一块放进沈南清嘴里。
“怎么样?是不是这个味。”
沈南清被烫的嘶了一下,话都顾不着说,伸出了自己的大拇指。
于雯雯满意了,赶紧去捣蒜泥了。
调好的蒜泥少放一点点盐,然后炒菜前在热油里放了几粒花椒,再把花椒油浇到蒜泥里。
香味一下就出来了。于雯雯又按着于峰教的,放了醋,生抽,味极鲜,还有一点点味精,再加一点点凉白开,这蘸料汁就做好了。
菜饼也烙好了,于峰把菜饼切成菱形块,端到桌子上。
沈南清的辣椒炒肉也做好了。于峰又掌勺炒了个油麦菜。
最后上桌的时候,发现今天的晚饭有点太辣了,辣椒是辣的,蒜泥是辣的。连油麦菜里的蒜蓉也很多。
沈南清又从空间里拿出了一份砂锅土豆炖牛肉,然后又拿了一大瓶山楂汁出来。
“开饭!”
众人首当其冲去夹菜饼。金黄酥软又带着嫩绿色的菜饼,蘸一下调好的蒜泥汁,放进嘴里。
“嘶…有点辣,但好吃。”
“嗯嗯,确实好吃,虽然带了一丝丝苦味,但不影响好吃。”
于峰烙了八张饼,被众人吃的干干净净。油麦菜也吃的差不多了,就剩了点