立马笑着说道:“好咧,一看您就是老主顾,现在三不沾还是算敬菜给您上。”
林浩立马道:“得勒。”
嘉嘉好奇的问道:“浩哥哥,这敬菜是什么意思呀?”
林浩说道:“敬菜是这些老字号的饭店回馈老主顾送的菜,就是感谢老主顾的意思,这服务员看我点的凉菜和热菜都有讲究,认为我是老主顾。而且三不沾算是宫廷菜,是一个御厨出宫到了同和居做主厨才有了这道菜。”
嘉嘉崇拜的看着林浩,满眼放光。
“浩哥哥,你怎么懂得这么多?”
“我就是听人说多了就知道了,以后多带你出来吃饭,你看多了就懂了。”
菜很快就上来了,水晶肘子和凉拌腰丝。
嘉嘉看着水晶肘子晶莹剔透,切的薄如蝉翼。
“浩哥哥,这水晶肘子四周怎么都是透明的呀?”
“这水晶肘子可是鲁菜中非常出名,这个菜很费时间,先要把猪肘子煮过以后,再皮、骨、肉分离。”
“把皮上的肥肉一点不剩的剔除,然后再熬胶,等胶熬制好了,然后再倒入模具中,把排列好的肘子肉放进去,放着等着成型,有客人吃才会切。”
嘉嘉夹起一块薄如蝉翼的水晶肘子,抹上酱料,一口送去嘴里,水晶皮入口即化,肘子肉吃着也不柴。
又夹起几块继续吃着。
林浩立马说道:“傻媳妇,你别吃那么多凉菜,凉菜是开胃菜,一会你吃饱了肚子怎么吃主菜,可还有四个热菜呢?”
嘉嘉可爱的吐了吐舌头,夹了一口凉拌腰丝就没在动筷子。
热菜很快就上来了,林浩夹起一条海参送去嘴里,味道浓郁,而且非常脆,不愧是鲁菜大拿,葱爆海参就是拿手绝活。
林浩和嘉嘉都很能吃,2个凉菜,4个热菜,8个白面馒头都被两人吃完了。
吃完凉菜和热菜,三不沾就送了上来。
“浩哥哥,这菜怎么叫三不沾呀?”
“就是这个菜看着很粘,可是实际一点不找粘,不沾盘子,不沾勺子,不沾牙齿,顾名思义,所以叫三不沾。”
嘉嘉用勺子挖了一大块,送去嘴里