然后在皮上涂抹盐巴，反复揉搓，反复两次再涂抹白醋两次。
然后开始小火炸，小易在一旁看着。
“浩子哥，这扣肉好不好吃？”
“你这小鬼，之前不是吃过梅菜扣肉？就忘了？”
小易吐了吐舌头，“早忘了什么味道了，好多年没吃了。”
现在小易正是正吃的时候，十几岁的小伙子，刚刚吃完去玩了一圈就饿了。
看着扣肉被炸制的金黄金黄的，林浩捞出来，然后等着油温上来了再复炸一次，这样就能保证皮软烂酥脆。
“你去拿一个大盆，装满水端过来。”
小易立马去拿了一个厨房最大的盆，之前易大娘给林浩装鲁菜的盆，装满了估计能装100斤肉。
现在的自来水和冰水差不多，现在四九城可是冷的很。
等油温起来了以后，林浩把两块肉放进去高温复炸，好了以后就挑出来直接放进了冷水里。
刘婶抱着虎娃和嘉嘉、小易也进到了厨房看着林浩在忙碌。
嘉嘉说道：“浩哥哥，真的比梅菜扣肉要好吃吗？”
“媳妇，不是我说，梅菜扣肉就是一个删减版本，荔浦芋才是王道，等好了你就知道了。”
虎娃咿呀咿的指着泡在冰水里的扣肉，还把自己大拇指伸进嘴巴里啃着。
刘婶笑骂道：“看吧，这小子长大了肯定也是一个吃货。”
把厨房的众人都给逗得哈哈哈大笑起来，虎娃见到众人笑，也跟着囖囖囖站起来。
很快扣肉都复炸好了，泡在冰冷的水里。
林浩开始炸荔浦芋，荔浦芋切着一公分左右的厚度，放入油锅里炸。
嘉嘉上前给林浩帮忙，林浩就开始调制酱料。
酱油、盐、八角、肉桂、豆腐乳，搅拌均匀，就放置在一边，等香料的香味出来。
这时候嘉嘉也把荔浦芋给炸好了，林浩开始和嘉嘉一起切扣肉。
“媳妇儿，扣肉切成7-8毫米厚度，一块肉刚刚好分成两半再切。”
两人花了半个小时才是把所有的肉都切好。
这时候就是开始上酱料和装碗了。
林浩一块肉夹着一块荔浦