因为做法和锅包肉类似,凌妙便直接将调制浆水的活分配给苏珊。
对方手腕沉稳,抓取淀粉的份量分毫不差,凌妙抽空看了眼,心中满意。
她调配浆水,凌妙便趁机调制糖醋汁。
因为没有番茄酱,她选择了老式的做法。
老式的糖醋里脊,口感酥脆,口味香浓不腻,甜中带酸,就算没有番茄酱的加入,也同样出彩。
前世,也有不少人就爱吃老式做法。
只不过随着时代发展,番茄酱的方便运用,大街小巷的餐馆内所使用的糖醋汁都是直接加入番茄酱来进行调味。
凌妙也是一次偶然,在一家街尾巷角的老店内尝到了最开始的做法。
其实味道和锅包肉差不多,但细细体会后,就会发现,
锅包肉的口感酥脆,整体酸甜口中的带着一丝香醋的酸,
而糖醋里脊口感偏糯,同样经过油锅的炸制,但还保留了一丝水感。
它的酱汁也比锅包肉多上一些,锅包肉是薄薄的裹上一层酱汁,泛着淡淡的蜜色光泽,
而糖醋里脊的酱汁呈现枣红,颜色浓郁,酱汁粘稠醇厚,裹上一层,原本被炸得金黄的里脊肉瞬间红艳,
浓厚的酱汁挂在里脊肉上,撒上白芝麻,别提有多香了。
看双胞胎的样子就知道了。
不光他们俩,苏珊也眼馋,她看着刚出锅的糖醋里脊蠢蠢欲动,“能尝一口吗?”
凌妙看得直乐,扭过头示意锅内,
“还留了点在锅里。”
“好耶!”
几人作鸟兽散,纷纷开始围堵起锅,
锅边被挤得满满当当,分明才只有几人,硬是弄出了千军万马的架势。
挤挤挨挨的,争先恐后伸着筷子朝着锅内所剩不多的糖醋里脊夹去。
“哎呀别挤!”
“谁踩到我了!”
“好好吃啊!”
三个人三道不同的声线响在厨房。
等到瑞拉抱着食材进来,就对上了三张满足惬意的脸。
儿子的脸上还沾着酱红色的酱汁,两个人都伸出舌头不断舔舐唇边落下的痕迹,
不时还舔