在河北省石家庄市鹿泉区这片文化底蕴深厚的土地上，金凤扒鸡、通天河花会与舞龙作为三项重要的非物质文化遗产，承载着鹿泉人民的历史记忆与文化基因，是鹿泉区文化生态的重要组成部分。
一、金凤扒鸡：百年传承的味觉记忆
历史渊源与制作工艺
金凤扒鸡起源于1908年，由马鸿昌随父在石家庄大桥街创立的“红须利”店铺发展而来。其传统制作技艺融合德州扒鸡工艺与本地特色，采用蜂蜜上色炸制，佐以十八味中草药秘方老汤焖煮十余小时，形成“炸得匀、煮得久、焖得烂”的独特工艺。2007年，该技艺被列入河北省非物质文化遗产名录，成为石家庄饮食文化的标志性符号。
文化内涵与产业创新
金凤扒鸡不仅是美食，更是鹿泉人情感联结的载体。其“恭卧状”造型（双翅衔于口中，双腿卧入腹腔）象征吉祥如意，承载着人们对美好生活的祈愿。历经百年传承，金凤扒鸡已从单一产品发展为气调鸡、椒麻鸡等十余个品种，形成“养殖-加工-销售”全产业链，拥有近300家连锁店，产品辐射全国市场。2024年，金凤品牌获评“河北老字号”，2025年入选“燕赵名品”，并入驻雄安老字号商业街，成为河北传统商业文化的代表。
技艺传承与未来展望
金凤扒鸡的传承坚持“传承不守旧，创新不离宗”的理念，在保留传统工艺精髓的同时，引入现代化生产设备与营销模式。例如，通过直播带货拓展线上渠道，建设金鸡文化馆与鲜食体验厅推动文旅融合。未来，金凤扒鸡将继续以文化为根、创新为翼，让这一百年老字号焕发新的生机。
二、通天河花会：神话与民俗的交融
历史溯源与表演形式
通天河花会源于鹿泉区获鹿镇三街村，是山西人传授的介于舞蹈与武术之间的民俗表演，已有300余年历史。其表演以《西游记》中通天河故事为蓝本，演员分别扮演孙悟空、猪八戒、沙和尚及鱼精、蚌精等角色，通过五大场次、二十多个套路展现神话情节。表演中，锣鼓器乐与武术动作交织，形成“舞武一体”的艺术风格。
文化价值与传