斜切鱼头，保留鱼下巴做松鼠头，沿脊骨两侧平片至尾部，斩去脊骨，片去胸刺。
沈小坤一个小孩子都看得如痴如醉的。
尤其是沈旗切花刀的过程，简直无比解压。
在鱼肉上先斜刀、后直刀，切出菱形刀纹，还不能切破鱼皮……
这一手操作引得网友们赞叹连连。
【在吃上面，沈旗绝对是认真的！】
【这手法太专业了，还没做出来就能预料到好吃了！】
【天呐，这是什么老公啊，如果有个男人能这么为我做饭，我愿意现场绝经！】
【又是实名羡慕李欢歌的一天！】
【李欢歌拔刀吧！阿姨要和你决斗！】
……
沈旗将三条鳜鱼处理完后，放在了葱姜盐水中浸泡去腥，然后开始收拾翘嘴。
收拾完翘嘴，沥干鳜鱼的水分后，沈旗又开始往鳜鱼身上扑上淀粉和吉士粉混合后的粉。
油温烧至七成热，沈旗先开始炸鱼头，定型后放入鱼尾和鱼身。
同时，另一口锅里开始调制料汁。
番茄酱、糖、醋、水淀粉，小火慢熬至浓稠……
这期间，沈旗做饭的淡定让人无比赞叹。
演播厅里的其他三位观察员也被沈旗的操作吸引了，这一种风轻云淡更加凸显出了沈旗的专业。
艾希卡三人不由得产生了疑惑，同时也产生了一丝嫉妒。
这得是做了多少菜才能练就出来的状态？
一看就很好吃！
这精致的劲儿都要像菜品的香味一样从屏幕里冒出来了。
她们同时对李欢歌生出了一股羡慕之情。
詹姆斯从来不做饭，就算是做也是最简单和单调的西餐。
金宰基和小村矶二基本不做饭。
而沈旗展现出来的做菜技巧，十分详尽展现出了华夏的饮食文化，简直太过于养眼了。
尤其是沈旗在做菜的时候那种认真劲儿，透露出一股子难以名状的虔诚！
谁看谁觉得灵魂都得到了升华似的。
在沈小坤眼冒神采和嘴冒口水之中，三条鳜鱼被炸至色泽金黄、外酥里嫩