“哟，你可真会挑时间，赶着饭点来！”
阴阳怪气的声音传来，而且脸上表情也很怪异，显然是不乐意陈演到这里来蹭饭！
这年头谁家里不缺衣少食的？
大排档的食材调料也是花钱买的。
陈安自然听出了其中的意思，说道：“老板娘，我不是来蹭饭的，呆会我做出来如果你觉得不满意，我扭头就走，绝不沾你家半粒米！”
“年轻人，说话得算数呀！”
“您放心！”
大排档的炒锅都是排在外边的，得到老板同意，陈演就开始从筐里拿出二十只山蟹。
直接把它们剁成两半清洗干净，接着从盛盆里舀出几勺油。
也只有在这种饭馆大排档的地方，才可以见到这么多油。
所以老板娘见陈安舀了几大勺，立马心疼死，在旁边骂了几句！
不过好在的是这些油都是旧油，他们也是回收再利用的，陈安在这里用了，又不会被他带回去。
大火烘油，很快就开了！
陈安直接就把刚才准备好的山蟹放进油锅里！
滋啦～～
油锅立马冒出阵阵白泡。
蟹腿小，容易熟，和这些白泡一起，蟹腿的香味在这个时候也飘了上来！
老板娘本来还满脸嫌弃地看着，心里也在盘算着炸这么些螃蟹，自家的油得去掉多少？
可是突然闻到这个香味，她顿时两眼放光！
一旁的老板本来是抱着双手在看的，闻开香味就把手放了下来。
两口子同时往油锅这边围来！
陈安边炸边说道：“山蟹含盐量比较高，所以不需要加盐炸，你只要照着这个方法炸至金黄，也可以炸得久一点，这让蟹壳也变得酥脆，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式！”
听到后面这句话，老板也是瞪大了双眼，卧草，这句话好特么有哲理啊！
而且这味道是真香！
要知道油在这年代仍然是希罕物，每样菜里面能有那么点油星就已经很富裕了。
人们只有在炸猪油的时候才能闻到这种油炸的香味！
所以老板和老板娘两人已经被这种香味给击败了，口