它的大体做法，其实和松鼠鳜鱼差不多。
都是把鱼改成花刀之后油炸，再浇上汤汁。
但是这葡萄鱼，制作的汤汁，用的是咱们东北长白山上产的冰葡萄酒！
这种葡萄酒醇厚甘冽，而且甜味十足，是比较少见的甜葡萄酒。
拿它做成汤汁，浇在这鱼上边，就会有一种淡淡的葡萄香！
你要是不相信的话，就尝一尝吧！”
王晨拿起筷子，夹了一块鱼肉，放在嘴里品了品。
这菜味道确实不错，鱼肉外酥里嫩，汤汁也甘甜浓郁。
二者相得益彰，带来了一种非常新奇的口感。
李婷婷吃完之后，也连连点头。
“味道真的很不错，我也算是老哈勒滨人了，连我都没有吃过这道菜！
方勇，看来你也是见多识广呀！”
被李婷婷这么一夸，方勇脸上更得意了。
“也不算什么见识，只是平时跟我爸爸做生意，有些客户比较爱吃美食，我就跟着借了点光而已。
我知道王晨厨艺高超，对于美食的要求也很高。
所以今天特意订了包房，又找来了老师傅，做了这两道菜！
对了，另外这道菜，也是从民国年间传下来的！
这叫做麻将虾仁，就是把虾仁做成麻将牌的形状，进行烹炸调味。
再配上不同的花色，看起来和真的麻将牌一模一样。
早年间这也属于顶尖的私房菜，普通人可吃不到的，你们快点尝尝吧！”
王晨点了点头，夹起一块麻将虾仁，放在口中品了品。
刚吃一口，王晨又是眼前一亮。
这虾仁的调味很好，却还保持着虾肉的鲜香原味。
二者恰到好处，谁也不会抢了谁的味道，足见厨师的功力之深。
王晨感觉，哪怕是现在的他去做，也不一定能做到这么好。
“不错，到底是老年间的菜，口味很独到，值得我这个后辈学习！”
见王晨的脸上多了一丝笑容，方勇笑嘻嘻的说道。
“怎么样，现在不为招待宴的事发愁了吧？
心情不好的时候，出来吃点好吃的，立马就会变开心了！”