（三）酸碱搭配，维持平衡
食物分为酸性食物和碱性食物，酸碱平衡对身体健康至关重要。酸性食物如肉类、蛋类、鱼类、谷类等，在体内代谢后产生酸性物质；碱性食物如蔬菜、水果、豆类、奶类等，在体内代谢后产生碱性物质。合理搭配酸碱食物，可维持体内酸碱平衡，预防疾病。
在广东广州，王女士非常注重饮食的酸碱搭配。她在吃牛排时，会搭配西兰花和水果沙拉，牛排是酸性食物，西兰花和水果沙拉是碱性食物，这样的搭配既能满足口感，又能维持体内酸碱平衡。王女士还会经常做一些豆腐鱼汤，豆腐是碱性食物，鱼肉是酸性食物，两者搭配煮汤，营养丰富，味道鲜美。在王女士的坚持下，全家人的身体都非常健康，很少受到疾病的困扰。
四、烹饪方法，健康为先
烹饪方法的选择直接影响食物的营养价值和健康程度。在进行食疗养生时，应尽量选择健康的烹饪方法，减少营养流失，降低有害物质的产生。
（一）清蒸：保留营养的烹饪法
清蒸是一种保留食物营养成分的健康烹饪方法。它通过水蒸气的热量将食物蒸熟，能最大程度地保留食物中的维生素、矿物质和鲜味。
在浙江杭州，赵师傅是一名资深厨师，他非常擅长清蒸菜肴。他做的清蒸鱼，选用新鲜的鲈鱼，在鱼身上划几刀，加入葱姜蒜、料酒等调料，上锅蒸熟后淋上蒸鱼豉油和热油，口感鲜嫩，营养丰富。赵师傅说，清蒸鱼不仅能保留鱼的营养成分，还能减少油脂的摄入，非常健康。除了清蒸鱼，赵师傅还会做清蒸虾、清蒸排骨等菜肴，深受家人和朋友的喜爱。
（二）煮：简单健康的烹饪方式
煮是一种简单易操作的烹饪方法，适用于各种食材。煮的过程中，食物中的营养成分会部分溶解在水中，因此煮的汤汁也具有一定的营养价值。
在四川成都，刘阿姨非常喜欢煮菜。她经常会煮