功效揭秘：薏米，性凉，味甘、淡，在中医典籍中，它被视为利水渗湿、健脾止泻的良药。红豆，性平，味甘、酸，具有利水消肿、解毒排脓的功效。二者强强联合，煮成的粥堪称祛湿的黄金组合。对于湿气重导致的水肿，能像一位温柔的排水工，慢慢将多余的水分排出体外；对于小便不利，能起到疏通的作用；对于脾虚泄泻，也能通过调理脾胃，让消化系统恢复正常运转。而且，这道粥口感软糯，易于消化，无论是老人、小孩还是肠胃功能较弱的人，都能放心食用，是日常祛湿的不二之选。
冬瓜排骨汤：舌尖上的祛湿盛宴
冬瓜排骨汤，一道融合了美味与健康的汤品，它以鲜美的滋味和出色的祛湿功效，成为餐桌上的宠儿。
材料明细：冬瓜500克，挑选冬瓜时，要选表皮光滑、肉质紧实的，这样的冬瓜水分足，口感好；排骨300克，新鲜的排骨色泽红润，骨肉相连；姜片、葱段适量，为汤增添独特的香气；料酒少许，去腥增香；盐适量，用来调味。
烹饪过程：
1 把排骨洗净，切成小段，这是个细致活，要确保每段排骨大小均匀。放入锅中，加入适量清水，大火煮开，随着温度的升高，水面上会逐渐浮现出一层浮沫，这些浮沫是排骨中的血水和杂质，要及时撇去，这样煮出的汤才会清澈鲜美。撇完浮沫后，捞出排骨备用。
2 冬瓜去皮去瓤，这一步需要小心操作，避免伤到手指。洗净后切成大块，大小适中，既能充分吸收排骨的汤汁，又不会煮得过于软烂。
3 将排骨、冬瓜、姜片、葱段、料酒放入砂锅中，砂锅能均匀受热，让食材的营养更好地释放。加入足量清水，水要一次性加足，避免中途加水影响汤的口感和营养。大火煮开后转小火慢炖15 - 2小时，在这漫长的炖煮过程中，排骨的肉香、冬瓜的清甜以及葱姜的香气相互交融，弥漫在整个厨房，让人垂涎欲滴。
4 最后，加入适量盐调味，轻轻搅拌，让盐均匀地融入汤中，提升汤的鲜味。
功效解读：冬瓜性寒，味甘，具有清热利水、消肿解毒的神奇功效，就像一把天然的“祛湿钥匙”，能够打开身体排水的通道