34 食用时间建议
中老年人食用粗粮的时间也有一定讲究。一般来说，早餐和午餐是比较适合食用粗粮的时间，因为这两个时间段人体的消化功能相对较强，能够更好地消化吸收粗粮中的营养成分。晚餐则应适量减少粗粮的摄入，以免加重肠胃负担，影响睡眠。例如，早餐可以喝一碗燕麦粥，午餐可以吃一碗糙米饭，晚餐则可以选择一些容易消化的细粮，如小米粥等。
四、食用粗粮的注意事项
41 避免过量食用
虽然粗粮对中老年人的健康有益，但过量食用也会带来一些问题。粗粮中的膳食纤维含量较高，如果摄入过多，可能会导致肠胃不适，如腹胀、腹痛、消化不良等。此外，过量食用粗粮还可能影响某些矿物质的吸收，如钙、铁、锌等。因此，中老年人在食用粗粮时一定要注意适量，循序渐进地增加摄入量，给肠胃一个适应的过程。
42 注意食物搭配
在食用粗粮时，要注意与其他食物的搭配，以保证营养的均衡摄入。例如，粗粮中的蛋白质含量相对较低，且氨基酸组成不够完善，因此在食用粗粮时应搭配一些富含优质蛋白质的食物，如肉类、鱼类、豆类、蛋类、奶类等，以提高蛋白质的利用率。同时，粗粮中的植酸含量较高，它会与一些矿物质结合，影响矿物质的吸收，因此可以将粗粮与富含维生素c的食物一起食用，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等，维生素c可以促进矿物质的吸收。
43 特殊人群需谨慎
患有一些特殊疾病的中老年人，在食用粗粮时需要格外谨慎。例如，患有胃溃疡、十二指肠溃疡等肠胃疾病的患者，由于粗粮中的膳食纤维可能会刺激肠胃黏膜，加重病情，因此应在医生的指导下控制粗粮的摄入量；患有糖尿病肾病的患者，需要控制钾的摄入量，而一些粗粮，如红豆、黑豆等，钾含量较高，应避免食用或在医生的指导下谨慎食用；患有痛