第五食堂，胖子今天拿了一条鱼，对柱子道：“师父啊！今天做水煮鱼片怎么样，”
这水煮鱼片可是后世的菜，现在还没流行起来，笑道：“那行，这水煮鱼片主要考验的是川菜的手法和调配辣油，属于小众菜，考试的时候不一定能考到，”
胖子想了想：“师父，您的意思是假如抽到川菜，那麻婆豆腐，宫保鸡丁，辣子鸡，回锅肉，这几种菜概率最大，”
柱子点点头，“对呀，你说的这几种川菜，在四九城还是比较常见的，水煮鱼片现在属于小众，还上不了席面，不过练练刀工，调配辣椒油也不错，行了，开始片鱼吧！”
只见胖子熟练的开始片鱼，“鱼片好后，接一盆干净的水，先泡上，接着用小锅熬制辣椒油，”柱子不慌不忙道，
“胖子，你记住，不管旁边人说什么，你脑子里要有自己的东西，不能乱了自己的步骤，”
“鱼片五六分钟就可以捞出来了，这一步主要是去去鱼肉的腥味，假如真考到这道菜，你就说为了干净，洗一遍，”
看着胖子娴熟的操作，钢炮目瞪口呆，忍不住说道：“何师傅，我什么时候开始学啊！”
柱子忍不住说道：“钢炮啊！你现在就是在学啊！李科长可是说了，要你尽快上灶，我比你着急啊！”